Dopo i macarons, torniamo ad un dolce semplice e casalingo, un classico dei dolci da colazione, perché è buono, sostanzioso, e appaga anche i più affamati: il plumcake marmorizzato.

Se un giorno vi capita di avere ospiti a colazione, con questo plumcake marmorizzato andate sul sicuro, perché il suo sapore (goloso ma non stucchevole e molto tradizionale) incontra facilmente il gusto di tutti. In più ha anche un bell’effetto estetico! L’accompagnamento ideale? Il caffè d’orzo all’anice! Ma anche con il cappuccino è una meraviglia!

La ricetta è ispirata da questo vivace blog – ho apportato alcune variazioni personali.

Ingredienti

• 3 uova
• 160 g di zucchero
• 100 g di olio di semi
• 190 g di latte
• 230 g di farina
• 70 g di frumina
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 bustina di lievito
• 20 g di cacao amaro
• 2 cucchiai d’acqua

Procedimento

1. Montare le uova con lo zucchero. Versare l’olio a filo. Iniziare ad incorporare le farine, alternando con il latte. Nell’ultima parte di farina mescolare il lievito. Aggiungere l’aroma di vaniglia.
2. Versare metà impasto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno. Unire il cacao e l’acqua alla metà restante, poi versarla sopra l’impasto bianco. Variegare i due impasti con i rebbi di una forchetta per creare l’effetto marmorizzato.
3. Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 50 minuti (fare la prova stecchino). Sfornare, sformare e lasciar raffreddare su una gratella.