A volte viene voglia di qualcosa di molto saporito e stuzzicante. In quei casi, non mi viene in mente niente di meglio di questa torta salata con salsicce e cipolle alla birra!
Salsicce e cipolle sono ingredienti tutto sommato molto tradizionali nella nostra cucina. Il timo che le aromatizza è un’erba mediterranea. Ma la birra e il cheddar fanno assomigliare questa torta salata ad uno dei classici pie inglesi!
Non è difficile da preparare, soprattutto usando come base la pasta brisée pronta. Potrete gustarla come antipasto stuzzicante, per una merenda sostanziosa, per un pranzo in ufficio o come idea “salva-cena”. Se la preparate in anticipo, basterà riscaldarla al microonde al momento di servirla.
La ricetta originale prevedeva del vero cheddar… Non trovandolo, l’ho sostituito con le nuove sottilette al cheddar.
Ecco la ricetta della torta salata con salsicce e cipolle alla birra, un gratificante piatto da gustare nelle fredde giornate invernali, sognando di essere in un cottage inglese…
Ingredienti
- 2-3 salsicce (totale 300 g)
- 2 cipolle
- timo q.b.
- 1/2 bicchiere di birra chiara
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di senape
- olio d’oliva q.b.
- 1 rotolo di pasta brisée (dal banco frigo)
- 2 sottilette al cheddar
Procedimento
- Affettare sottilmente le cipolle e farle rosolare in una padella con pochissimo olio. Aggiungere le salsicce sbriciolate. Lasciar insaporire su fiamma vivace, poi sfumare con la birra. Profumare con il timo e cuocere per una decina di minuti, col coperchio, poi lasciare intiepidire.
- Srotolare la pasta brisée all’interno di una tortiera a cerchio apribile e ripiegare la parte in eccesso verso l’interno a formare un cordoncino. Bucherellare il fondo con la forchetta poi ricoprirlo con un velo di senape.
- Aggiungere l’uovo leggermente sbattuto al composto di salsiccia e cipolle. Versare il ripieno all’interno del guscio di brisée e cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 30 minuti. Tagliare in 4 spicchi e distribuire subito sopra ad ognuno mezza sottiletta al cheddar (tagliata a triangolo). Il calore farà sciogliere la sottiletta. Servire la torta salata con salsicce e cipolle alla birra ben calda.
Un consiglio: se preparate la torta in anticipo, aggiungete le sottilette al cheddar solo quando la riscalderete per servirla.
Questa saporitissima ricetta è mooolto liberamente ispirata dal bellissimo blog “Il Gattoghiotto“.
P.S. Se vi piacciono le torte salate, ma preferite gusti meno decisi, vi ricordo la torta salata alla ricotta e prosciutto cotto!
VITAINCASA il lato rosa della vita 
Ho capito.
Devo solo resistere alla tentazione di bermi tutta la birra subito.
A parte scherzi, a me piacciono molto le torte salate, credo sia il caso di provare questa ricetta.
Ciao
K!
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Sinceramente mi ha entusiasmato al primo assaggio, ed è stata inevitabilmente replicata!
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Questa ricetta è bellissima!
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Sono d’accordo, è una delle mie preferite – almeno fino ad ora! 🙂
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Chissà quante altre ne verranno!
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Gustosa! Con un marito che adora il cheddar dovrò provare a farla…ma forse con una variante perché non è fan di pasta brisé/pasta sfoglia. Magari facendo delle monoporzioni!
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Peccato io non riesca a trovare il cheddar vero, ma con queste nuove sottilette è venuta bene lo stesso! 🙂
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Forse nei discount quando fanno quelle offerte “american food”… Se non lo trovo proverò anch’io con le sottilette.
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Gnammete ❤
Ho la salciccia in frigo, mi manca la pasta brisée…
Ottima ricetta!
Bacio
Sid
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Eh sì, proprio un meritato gnammete! 🙂
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Adoro la cucina con la birra
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Per alcune cose sì… anch’io!
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Sto sbavando davanti al pc: birra e salsiccia… E cipolle…. No vabbe, la voglio!
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Non è difficile da preparare! Se la fai, dimmi che te ne pare!! 😀
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Eccerto che la preparo… Abbiamo anche fatto le salsicce da poco… Mi manca la birra!
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Golosissima! Questo è uno di quei piatti a cui nessun uomo riuscirebbe a resistere. E visto che San Valentino si avvicina può tornar utile a molte di noi! 🙂
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Non avevo pensato a questo utilizzo, ma sì, effettivamente è un’ottima idea per prendere un uomo per la gola! 🙂
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