Eccomi qua con un nuovo colore della natura… da mangiare! E questo colore è il marrone. Come avrete notato dall’immagine, c’è una piccola novità: ad interpretare il marrone, infatti, ci sono due “attori” – anziché uno come di consueto. E, lasciatemi dire, sono due attori famosi, così famosi che bastano da soli ad evocare tutta la magia dell’autunno: il fungo e la castagna. Perché ho deciso di proporveli in coppia? 

Non perché sono entrambi di colore marrone… E nemmeno per l’imbarazzo della scelta… Certamente anche altri colori sono interpretati molto bene da più d’un frutto o d’un ortaggio, eppure fino ad ora ne ho sempre scelto solo uno. E stavolta invece ho fatto “il bis”!

Il motivo è che il fungo e la castagna sono, nel mio immaginario, e anche nella realtà, appartenenti allo stesso luogo: il bosco. Sono reperibili in commercio, ma sono anche disponibili nei boschi, donati liberamente dalla natura, a dimostrazione che anche l’autunno è una stagione generosa.

Le belle giornate autunnali offrono l’occasione perfetta per fare delle pittoresche passeggiate in cui, oltre a godere delle tinte rosse, dorate e brunite delle foglie in questo periodo, unite a quelle dei sempreverdi, si può tornare a casa con un bel bottino di gustosi tesori color marrone: funghi e castagne appunto.

E’ consigliabile vestirsi con indumenti comodi e caldi, scarpe impermeabili e antiscivolo, ed armarsi di pazienza: i funghi si nascondono nel sottobosco e talvolta solo un occhio attento riesce a scorgerli. Mentre le castagne spesso sono ancora imprigionate nei loro ricci spinosi, quando cadono: meglio avere dei guanti idonei per non pungersi!

La sicurezza prima di tutto! Bisogna raccogliere soltanto i funghi che conosciamo bene! In caso di dubbio, anche minimo, meglio chiedere ad un esperto di esaminare il nostro raccolto. Anzi, meglio ancora non raccogliere i funghi dall’identità incerta e lasciarli dove sono, perché anche le varietà non commestibili hanno il loro posto in natura. Inoltre in alcune località la raccolta di funghi è consentita solo se si possiede l’apposito patentino.

Per quanto riguarda le castagne, che io sappia in alcune zone è previsto un limite massimo di kg che si possono raccogliere. Meglio informarsi per tempo, oppure anziché un buon bottino si può portare a casa una multa!

Vi do l’appuntamento a giovedì con una piccola sorpresa, che spero vi piacerà, per augurarvi buona festa di Ognissanti.

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La tavolozza dei colori da mangiare