E’ dicembre. Dall’orto ci arrivano meravigliose proposte che possiamo impiegare non solo in elaborati manicaretti, ma anche al naturale, o quasi, per depurarci, fare il pieno di vitamine e non arrivare già appesantiti ad un periodo gastronomicamente impegnativo come il Natale. Un esempio? Il radicchio, ottimo sia crudo che cotto!
Se siete in cerca di ispirazione, ecco le mie proposte sulle verdure di dicembre:
VITAINCASA il lato rosa della vita 
A me non piace il finocchio, ed alla fine me lo trovo tutto l’anno.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Non ricordo lo avevo già scritto in qualche commento… Ma per tutta l’infanzia ho detestato il finocchio: le suore dell’asilo ce lo propinavano cotto e io non potevo soffrire neanche l’odore! Molti anni dopo, ho scoperto che, crudo, non era tanto male. Ancora qualche anno più tardi, ho rivalutato anche il finocchio cotto. Mio marito è ancora allo stadio “crudo sì, cotto no”. Per dire che capisco bene le reticenze nei confronti del finocchio, essendoci passata in prima persona! 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Io al massimo lo posso mangiare grigliato.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Comunque non è obbligatorio… della serie, se non c’è altro ok, ma se si può scegliere è chiaro che ognuno prende quello che gradisce di più! 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Noi ci vjziamo ogni sabato sera o domenica co radicchio tardivo (quello costosissimo al supermercato..che qst anno non abbiamo tempo di coltivare e cambiare continuamente l aqua d ammollo) al forno con zola .
Un rito del inverno che adoriamo..un piatto godurioso davvero
"Mi piace"Piace a 1 persona
Così preparato il radicchio non l’ho mai provato! Sembra molto godurioso davvero!
"Mi piace""Mi piace"
A me il radicchio piace tantissimo condito con olio, aceto (un bel po’ d’aceto, tanto che si sente quando metto l’insalatiera in tavola, 😁) e un pizzico di sale. Ho provato a mangiarlo anche nel risotto ma non mi è piaciuto perché, essendo una verdura piuttosto amara, ha reso anche il risotto amaro.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Anche a me piace mettere l’aceto sul radicchio, ma non tanto, giusto una spruzzata, e di quello balsamico! Riguardo al risotto, tempo fa avevo proposto una ricetta in cui il radicchio è abbinato alla scamorza, e ti dirò che il formaggio crea un piacevolissimo contrasto con il sapore leggermente amarognolo del radicchio. Poi ovviamente dipende anche dalla varietà di radicchio, e, naturalmente, dai gusti personali! 🙂 Se ti va di dargli una chance, ecco il link: https://vitaincasa.com/2019/01/21/risotto-radicchio-scamorza/
"Mi piace"Piace a 1 persona
Fantastico quello balsamico, 👍. Sì, quasi quasi una chance a questo risotto della tua ricetta gliela dò… sono curiosa di provarlo. 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Magari la prima volta tieniti stretta con la quantità di radicchio, così non rischi troppo! 😉 Poi fammi sapere eh!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Eccomi qui per farti sapere come ho trovato il risotto con radicchio e scamorza. L’ho mangiato volentieri rispetto a quando ho mangiato il risotto solo al radicchio. Credo proprio che lo rifarò ancora, 🙂. Dici che potrei tentare un esperimento e provare a farlo con la scamorza classica?
"Mi piace"Piace a 1 persona
Io trovo che il radicchio si sposi molto bene con i sapori affumicati, ad esempio anche col salmone affumicato mi piace, ma sono sicura che per il risotto si abbini benissimo anche la scamorza dolce.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Il salmone è uno dei pochi pesci che non mi piacciono ma di sicuro proverò a rifarlo anche con la scamorza dolce, 🙂. Buona festa dell’Immacolata, 🤗.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie Eleonora, leggo adesso il commento, ti auguro buona giornata! 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Buona giornata anche a te, 🤗.
"Mi piace""Mi piace"
Grazie per il consiglio, 🙏😊. Lo seguirò assolutamente e poi ti faccio sapere com’è questo risotto. Buona serata, 🤗.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Buona serata anche a te Eleonora, grazie! 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona