I risultati di una ricerca diffusi a dicembre scorso, dimostrano ciò che in realtà era ben chiaro già a molti: portarsi la schiscetta da casa anziché pranzare fuori fa risparmiare molto denaro, si parla di ben 3200 Euro all’anno in media. Per leggere di più sulla ricerca, click qui. Io vorrei sottolineare come gustare un piatto fatto in casa quando si è fuori è anche così piacevole, in grado di scaldare il cuore e ricaricare anche l’animo, oltre che il corpo. Sono troppo poetica al riguardo? Forse, ma non trascuro il lato pratico, infatti puto sempre su idee molto semplici, facili e veloci da preparare la sera, in contemporanea (o quasi) alla cena.

• Pasta con radicchio, grana e glassa al balsamico – Il radicchio una volta lavato e ben asciugato nella centrifuga da insalata, dura diversi giorni in frigorifero. Si può preparare in anticipo e tenere a portata di mano durante la settimana, come contorno o come ingrediente di varie ricette, tra cui per assemblare molto velocemente una schiscetta con pasta, radicchio (appunto), scaglie di grana giù pronte e glassa al balsamico (per un tocco sfizioso!).
• Pasta al ragù di lenticchie – Il ragù di lenticchie con le lenticchie in scatola è facile da preparare e cuoce mentre si prepara la cena. Questa idea l’avevo già inserita tra le schiscette autunnali, perché va benissimo nello scaldavivande elettrico. Basta cuocere la pasta un pelino al dente (non troppo) ed essere generosi con il condimento. In questa stagione fa così piacere un piatto caldo anche fuori casa ♨️
• Riso con piselli e uova strapazzate – Anche questa è un’idea che avevo inserito anche tra le schiscette autunnali. E’ buona e pratica da preparare. I piselli surgelati cuociono insieme al riso, le uova strapazzate sono più veloci da cuocere rispetto alla frittata. Spesso le aromatizzo con un pizzico di curry!
• Pasta al ragù di cavolfiore – Il ragù di cavolfiore non è esattamente velocissimo da cuocere, ma il vantaggio è che si può preparare una buona quantità in anticipo e congelare le porzioni. A volte si può fare un po’ di batch cooking! E’ un’idea anche questa perfetta per lo scaldavivande elettrico, come detto prima basta avere l’accortezza di tenere la pasta un pochino al dente ed essere generosi col condimento per evitare che si secchi durante il riscaldamento ♨️
• Insalatona di radicchio, rape rosse e arance – La schiscetta a base di insalatona frutta & verdura la lascio per il venerdì, perché è super colorata e predispone l’animo al weekend! Comprende anche delle sardine sott’olio, quindi, se si abbina del pane, diventa un piatto completo. Penso che pubblicherò la “ricetta” prima o poi qui sul blog.

Spero di avervi dato qualche spunto per quando andate di fretta o semplicemente non volete perdere troppo tempo ai fornelli, ma al tempo stesso non intendete rinunciare ai vantaggi del pranzo portato da casa.

Oggi, giorno di San Giuseppe, si festeggiano i papà. Il pranzo preparato a casa può essere un bel pensiero anche per questa occasione. Un gesto che dice: “l’ho fatto pensando a te” e “porta un pezzetto di casa insieme a te oggi” ♥