Il mare d’inverno – Il tramonto

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Il mare d'inverno - Il tramonto by vitaincasa

Siamo al termine dell’inverno e all’ultima puntata della mini-serie di cartoline che ho intitolato “mare d’inverno“. Un titolo forse un po’ fuorviante, perché non si tratta del fascino del mare d’inverno, bensì dei miei ricordi estivi, ricordi a cui, durante l’inverno, ho ripensato tanto volentieri. Sono i ricordi dei pomeriggi in spiaggia, sul tardi, dopo che la maggior parte delle persone se ne va. Gli ombrelloni si diradano, il chiacchiericcio si affievolisce, le risate si smorzano. Continua a leggere “Il mare d’inverno – Il tramonto” →

Minestra di riso maritata

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Oggi vi propongo la minestra di riso maritata, un piatto dall′aspetto vintage, quasi un po’ romantica, di quel rustico che oggi in cucina fa chic. Proviene dalla cucina casalinga piemontese, attenzione dunque a non confonderla con la minestra maritata campana, con cui in comune ha solo parte del nome. Da tempo l’avevo vista su una rivista e avevo pensato che fosse interessante. Ma solo a distanza di anni me ne sono ricordata e ho deciso di provarla. Il risultato? Beh, molto positivo. Infatti è già entrata tra le ricette in heavy rotation, come avete potuto vedere nell’articolo di lunedì. E per questo sono qui a consigliarvela di cuore, amanti del comfort food! Continua a leggere “Minestra di riso maritata” →

Tre piatti in heavy rotation in questo periodo

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Nell’articolo di oggi, vado ad elencare tre ricette che inserisco in modo ricorrente nei menu settimanali in questo periodo. Ho pensato di condividerle con voi, nel caso possano ispirarvi per qualche pranzo (o cena) di fine inverno!

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Teglia di pane, spinaci e formaggio

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Un piccolo disclaimer: se amate le ricette precise, quasi scientifiche, qui potreste rimanere delusi. Infatti la ricetta di oggi può sembrare un po’ approssimativa, ma a me piace definirla “altamente personalizzabile”. La teglia di pane, spinaci e formaggio è un piatto che si può realizzare con piccole varianti, in base al gusto e alla disponibilità in casa. Più che una ricetta, forse, sarebbe meglio parlare di uno spunto che voglio offrirvi per portare in tavola un piatto gustoso, confortante, e soprattutto… pieno di potenzialità! Continua a leggere “Teglia di pane, spinaci e formaggio” →

La frutta di marzo

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07. Frutta di marzo by vitaincasa

Tra gli strumenti (chiamiamoli così) che la natura ci offre per proteggerci dalla coda dei malanni invernali, e al tempo stesso per rinforzarci in vista della debolezza da cambio stagione, che purtroppo molti sperimentano, ci sono loro: gli agrumi. A marzo, dunque, è consigliabile fare il pieno di vitamina C.