Pissaladière

pissaladiere-close-2Mentre la ricetta precedente soltanto richiamava l’atmosfera e i profumi di un bistrot francese, quella di oggi è realmente tipica di una città d’oltralpe, esattamente di Nizza. Si tratta della pissaladière, a metà tra una pizza e una focaccia,  caratterizzata dalla farcia a base di cipolle, cotte dolcemente fino a diventare quasi una composta, alici e olive nere. Se volete fare una versione davvero gourmet, usate olive nizzarde e acciughe sotto sale. Altrimenti, per una soluzione più pratica, comuni olive in salamoia e alici sottolio!  Continua a leggere “Pissaladière”

Lettere animate: la L di Luccio

L di luccio, lettere animate, disegnare pesce per bambini

Per la serie “lettere animate”, eccoci alla L. Dopo aver attraversato un mondo fatato popolato da gnomi ed elfi, e dopo aver estratto non due assi dalla manica, ma un Jolly ed un King, torniamo oggi tra gli animali, che avevano animato le prime lettere dell’alfabeto qui su vitaincasa. Ma prima vi ricordo cosa sono le “lettere animate”. Ho avuto l’idea di partire dalla sagoma di ogni lettera dell’alfabeto per disegnare un essere vivente: piante, personaggi reali o di fantasia, oppure, come nel caso di oggi, animali.  Continua a leggere “Lettere animate: la L di Luccio”

Torta salata di cipolle e pancetta

IMG_1719 (2).jpg

Talvolta alimenti considerati poveri si rivelano ingredienti strepitosi per realizzare piatti ricchi di sapore. E’ il caso della cipolla! Si usa dire “mangia pane e cipolle” per indicare chi è in ristrettezze economiche. Però se sostituiamo il pane con la pasta sfoglia e aggiungiamo qualche aroma… Il risultato è una sfiziosità dall’aspetto rustico ma dal tocco ricercato… Come la torta salata di cipolle e pancettaContinua a leggere “Torta salata di cipolle e pancetta”