Il menù della casa (indice ricette)

 

 

RISO, RISOTTI E ZUPPE

  1. Farro in crema di asparagi
  2. Gazpacho, zuppa fredda estiva
  3. Pomodori ripieni di riso, con aggiunta di tonno e olive
  4. Riso al latte, un ricordo d’infanzia
  5. Riso alla cantonese
  6. Risotto al gorgonzola e fave di cacao
  7. Risotto alla Giuseppe Verdi
  8. Risotto alle carote viola e limone
  9. Risotto alle zucchine, un primo piatto casalingo
  10. Risotto radicchio & scamorza
  11. Vellutata di carote {viola} e patate {viola}
  12. Vellutata di zucca e carote
  13. Zuppa di cavolfiore e finocchio (e wurstel veg)
  14. Zuppa di ceci alla genovese
  15. Zuppa di ceci al rosmarino
  16. Zuppa di cicerchie, radicchio e prosciutto crudo
  17. Zuppa di riso alla bretone
  18. Zuppa di spinaci al latte

SUGHI E PRIMI PIATTI

  1. Cannelloni al radicchio e salmone affumicato
  2. Crespelle alla fiorentina
  3. Gnocchi di pangrattato con verdure del minestrone
  4. Gnocchi viola gratinati con pomodorini e mozzarella
  5. Il ragù alla bolognese
  6. Lasagne di pane
  7. Pasta e patate al pomodoro
  8. Pasta fredda con pesto, fagiolini e patate
  9. Pennette affumicate in crosta
  10. Sugo ai funghi in rosso
  11. Sugo al cotechino e noci
  12. Sugo alla viennese
  13. Sugo di panna e limone
  14. Sugo di verdure con carciofi, biete e radicchio
  15. Sugo di verdure con peperoni, zucchine e carote

SECONDI & CONTORNI

  1. Arrosto freddo di maiale alla menta
  2. Caponata, un gustoso contorno agrodolce
  3. Crumble di verdure autunnale
  4. Involtini di pollo e pancetta al pepe rosa
  5. Pollo alla birra
  6. Pollo con i peperoni
  7. Pollo e verdurine allo zafferano
  8. Polpettone di salmone in crosta
  9. Porri gratinati (con tofu spalmabile e nocciole)
  10. Sformato di fagioli e patate alla senape
  11. Spezzatino (al forno) con patate

 

 

 


Quando non è diversamente specificato…

Il menu della casa
  • Le uova si intendono di gallina, medie
  • La farina si intende di frumento 00
  • La tortiera si intende di 24 cm di diametro
  • Un bicchiere equivale a 125 ml

Ultimo aggiornamento: 16.06.2020

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