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Quando non è diversamente specificato…

• Il cacao si intende amaro
• Il forno si intende in modalità statico
• La farina si intende di frumento 00
• La tortiera si intende di 24 cm di diametro
• Le uova si intendono di gallina, medie
• Un bicchiere equivale a circa 125-150 ml (usare come misura un bicchiere standard, tipo quelli di plastica più comuni, non colmo fino all’orlo, ma lasciando un paio di dita, dovete calcolare che il liquido non si deve rovesciare mentre spostate il bicchiere! Se lo riempite fino all’orlo, la capacità massima di un bicchiere standard è di 200 ml, troppo, di solito non si intende questa quantità quando nelle ricette leggete “un bicchiere”). Un bicchiere è un’unità di misura non precisissima, funziona nelle ricette in cui una piccola differenza di liquido non pregiudica la buona riuscita del dolce. Good to know: il vasetto dello yogurt classico ha la capacità di 125 ml, può essere una buona idea conservarne uno da usare come misurino, ma in questo caso bisognerà riempirlo di più di un bicchiere da acqua!

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Ultimo aggiornamento: 21.06.2021