Il menù della casa (indice ricette)

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita

 

 

RISO, RISOTTI E ZUPPE

  1. Farro in crema di asparagi
  2. Gazpacho, zuppa fredda estiva
  3. Minestra di cavolo nero e lenticchie
  4. Pomodori ripieni di riso, con aggiunta di tonno e olive
  5. Riso al latte, un ricordo d’infanzia
  6. Riso alla cantonese
  7. Risotto al gorgonzola e fave di cacao
  8. Risotto all’arancia e gamberetti
  9. Risotto alla Giuseppe Verdi
  10. Risotto alle carote viola e limone
  11. Risotto alle zucchine, un primo piatto casalingo
  12. Risotto con fave, piselli e pecorino
  13. Risotto radicchio & scamorza
  14. Vellutata di carote {viola} e patate {viola}
  15. Vellutata di zucca e carote
  16. Zuppa di cavolfiore e finocchio (e wurstel veg)
  17. Zuppa di ceci al rosmarino
  18. Zuppa di ceci alla genovese
  19. Zuppa di cicerchie, radicchio e prosciutto crudo
  20. Zuppa di riso alla bretone
  21. Zuppa di spinaci al latte
  22. Zuppa di zucca, ceci e cereali

SUGHI E PRIMI PIATTI

  1. Cannelloni al radicchio e salmone affumicato
  2. Crespelle alla fiorentina
  3. Gnocchi di pangrattato con verdure del minestrone
  4. Gnocchi viola gratinati con pomodorini e mozzarella
  5. Il ragù alla bolognese
  6. Lasagne di pane
  7. Pasta e patate al pomodoro
  8. Pasta fredda con bresaola e pesto di rucola
  9. Pasta fredda con pesto, fagiolini e patate
  10. Pennette affumicate in crosta
  11. Sugo ai funghi in rosso
  12. Sugo al cotechino e noci
  13. Sugo alla norcina
  14. Sugo alla viennese
  15. Sugo di carne e funghi
  16. Sugo di panna e limone
  17. Sugo di verdure con carciofi, biete e radicchio
  18. Sugo di verdure con peperoni, zucchine e carote
  19. Tagliatelle al basilico e sugo espresso di pomodorini

SECONDI & CONTORNI

  1. Arrosto freddo di maiale alla menta
  2. Caponata, un gustoso contorno agrodolce
  3. Crumble di verdure autunnale
  4. Finocchi dorati in padella
  5. Involtini di pollo e pancetta al pepe rosa
  6. Melanzane grigliate con feta e olive
  7. Pollo alla birra
  8. Pollo con i peperoni
  9. Pollo e verdurine allo zafferano
  10. Polpettone di salmone in crosta
  11. Porri gratinati (con tofu spalmabile e nocciole)
  12. Radicchio in padella al balsamico e noci
  13. Saltimbocca alla romana
  14. Sformato di fagioli e patate alla senape
  15. Spezzatino (al forno) con patate

INSALATE PER TUTTI I GUSTI

  1. Caesar salad con pollo dorato
  2. Insalata d’orzo ai sapori di montagna
  3. Insalata d’orzo con pesto, fave e salame
  4. Insalata di fagiolini, patate e salmone un po’ fusion
  5. Insalata di farro, feta e pomodorini
  6. Insalata di grattini all’uovo, salmone e cetriolo
  7. Insalata di pasta alla greca
  8. Insalata di pasta alla mediterranea
  9. Insalata di pasta autunnale
  10. Insalata di pasta e verdure crude
  11. Insalata di pasta e verdure grigliate
  12. Insalata di pasta sgombro e bufala
  13. Insalata di patate alla filicudara
  14. Insalata di pollo con avocado
  15. Insalata di quinoa, cavolo nero e gorgonzola
  16. Insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e…
  17. Insalata di radicchio, finocchio, gouda e frutta secca
  18. Insalata nizzarda
  19. Insalata ricca con uova, alici e pecorino
  20. Insalata tiepida di quinoa e melanzane
  21. La piramide dell’insalata di riso
  22. La piramide dell’insalata mista
  23. La piramide dell’insalata mista invernale
  24. La piramide dell’insalatona
  25. La piramide della Caesar salad

TORTE, PLUMCAKE E MUFFIN SALATI

  1. Mini plumcake salati con mortadella, provola e pistacchi
  2. Muffin salati al tonno e olive
  3. Muffin salati con patate e cipolla rossa
  4. Plumcake salato con farina di ceci e pomodori secchi
  5. Plumcake salato prosciutto cotto e formaggio
  6. Plumcake salato zucca e amaretti
  7. Torta pasqualina
  8. Torta salata alla ricotta e prosciutto cotto
  9. Torta salata con salsicce e cipolle alla birra
  10. Torta salata di cipolle e pancetta
  11. Tortine salate con fave e patate al finocchietto

PANE, PIZZA E PANINI

  1. Pissaladière
  2. Pizzette di ricotta sprint
  3. Speciale hamburger: burger buns fatti in casa e 7 idee per la farcitura
  4. Speciale MDP: il buon pane con la macchina del pane
  5. Speciale pizza: pizza fatta in casa con planetaria e 6 idee per la farcitura
  6. Tramezzini pollo e olive
  7. Zingara ischitana, e pane con farina di semola in mdp

STUZZICHINI, ANTIPASTI E SFIZIOSITA’

  1. Bis di antipasti caldi per le feste
  2. Caramelle della Befana… salate!
  3. Patè di pomodori secchi e noci
  4. Patè di prosciutto cotto (o spuntì homemade)

 

 

 

i biscotti

  1. Biscotti al torrone
  2. Biscotti integrali con farina di ceci
  3. Biscotti Linzer
  4. Biscotti rustici con farina di mais e semi di zucca
  5. Biscotti speziati stellari e un disegno da colorare
  6. Biscottini di farro e zucca
  7. Chocolate chip cookies
  8. Garibaldi biscuits
  9. Grancereale al cacao homemade
  10. Peanut butter cookies
  11. Reginelle, biscotti al sesamo
  12. Rose del deserto
  13. Shortbread

LE TORTE

  1. Torta al cioccolato (alta)
  2. Torta al limone come quella del fornaio
  3. Torta al marsala, ovvero “la torta più trendy dell’anno”
  4. Torta alla coca-cola, meglio nota come “coca-cola cake”
  5. Torta cocco e mirtilli
  6. Torta cocco e nutella
  7. Torta con ciliegie fresche e frutti di bosco sciroppati
  8. Torta di mele e albicocche secche
  9. Torta di mele e fragole
  10. Torta di mele e more
  11. Torta di pesche e lamponi
  12. Torta di zucca (rustica)
  13. Torta margherita
  14. Torta nera alla crema bianca
  15. Torta rovesciata all’ananas
  16. Torta Sacher fatta in casa
  17. Torta tutto orzo

PLUMCAKE, muffin & cupcakes

  1. Cupcakes natalizi nocciola e cacao
  2. Funfetti cupcakes
  3. Muffin alla pera
  4. Muffin alle carote e cioccolato al latte
  5. Muffin di San Valentino
  6. Muffin renna e orsetto
  7. Muffin zucca e mela
  8. Pain d’épices
  9. Plumcake alle carote bicolor (e farina 1)
  10. Plumcake coi fiocchi (d’avena)
  11. Plumcake marmorizzato
  12. Plumcake pera & cioccolato

I DOLCI AL CUCCHIAIO (…e ALLA FORCHETTA DA DESSERT)

  1. Baked cheesecake
  2. Bavarese al brandy
  3. Budino al cioccolato e menta
  4. Budino alla menta
  5. Charlotte al limone e limoncello
  6. Coppe al caffè d’orzo con crema e ricotta
  7. Crema di latte ai frutti di bosco
  8. Far breton alle prugne
  9. Mousse di ricotta di bufala con coulis di lamponi
  10. Mini pies alle fragole
  11. Pancakes al cacao con pesche alla menta
  12. Pancakes fluffosi con albicocche e sciroppo d’acero
  13. Pancakes, per una colazione speciale
  14. Tarte con crema all’ananas e marmellata di mirtilli
  15. Tiramisù alle fragole, fresco e goloso
  16. Zuppa inglese ai frutti di bosco

LE CIAMBELLE

  1. Ciambella all’acqua e alla crema di nocciole (o nutella?)
  2. Ciambella cacao e amaretti al profumo d’arancia
  3. Ciambella con fragole fresche e ciliegie candite
  4. Ciambella nera dal cuore bianco
  5. Dolce allo yogurt
  6. Glazed orange bundt cake
  7. Pan di limone
  8. Red velvet bundt cake

 LE CROSTATE

  1. Crostata al cioccolato con frolla morbida
  2. Crostata alla marmellata con frolla allo yogurt
  3. Crostata alla marmellata con frolla semplice
  4. Crostata di mele facilissima
  5. Crostata ricotta e visciole con frolla alla romana

I DOLCI LIEVITATI

  1. Cinnamon rolls
  2. Donuts al forno con glassa rosa
  3. Torta di rose

DOLCI VARI

  1. Macarons: dolcetti speciali
  2. Rotolo al cocco e fragole
  3. Salame di cioccolato (senza uova)

 

 

Quando non è diversamente specificato…

Il menu della casa
  • Il cacao si intende amaro
  • Il forno si intende in modalità statico
  • La farina si intende di frumento 00
  • La tortiera si intende di 24 cm di diametro
  • Le uova si intendono di gallina, medie
  • Un bicchiere si intende un bicchiere standard, tipo quelli di plastica più comuni, non colmo fino all’orlo, ma lasciando un paio di dita, dovete calcolare che il liquido non si deve rovesciare mentre spostate il bicchiere! Se lo riempite fino all’orlo, la capacità massima di un bicchiere standard è di 200 ml, troppo, di solito non si intende questa quantità quando nelle ricette leggete “un bicchiere”). Un bicchiere è un’unità di misura non precisissima, funziona nelle ricette in cui una piccola differenza di liquido non pregiudica la buona riuscita del dolce.

Ultimo aggiornamento: 09.12.2021

14 pensieri riguardo “Il menù della casa (indice ricette)”

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