Categoria: In cucina

5 dolci al cioccolato: scegli il tuo!

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Vi propongo 5 dolci al cioccolato: si parte dalla torta al cioccolato, bella alta, classica e secondo me sempre perfetta; per proseguire la torta al cioccolato con farina di castagne, una variante prettamente autunnale; quindi passiamo alla crostata al cioccolato con la frolla morbida, golosissima ad ogni morso; procediamo con un tipico fine pasto rustico, il salame al cioccolato senza uova; per concludere, la torta Sacher homemade, il top per ogni chocolate lover. Quale è il vostro dolce al cioccolato preferito? Cliccando su ciascuna foto, accedete alla relativa ricetta.

Oggi un dolce al cioccolato è quello che ci vuole per rinfrancarsi dopo i tradizionali giri di visite al cimitero. In generale, l’autunno è a buona ragione considerato la stagione ideale del cioccolato. Tuttavia se preferite qualcosa di diverso, e altrettanto goloso, vi invito a tornare a trovarmi lunedì prossimo: troverete una nuova torta, senza cioccolato ma semplicemente squisita. Perciò… save the date per lunedì 9 novembre! E nel frattempo vi aspetto qui su vitaincasa per il più o meno consueto appuntamento con il post del giovedì. Su questo non vi lascio anticipazioni, ma i lettori di vecchia data forse potranno indovinare?!

A presto!

Petto di pollo al latte

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Petto di pollo al latte ricetta facile e casalinga by vitaincasa

Oggi condivido con voi una ricetta semplice, casalinga, tutto sommato di poche pretese, eppure dal successo oso dire assicurato: il petto di pollo al latte. Per molti è un piatto dei ricordi d’infanzia, e perché non dovrebbe trovare spazio anche nel nostro presente? Io credo che oggi più che mai abbiamo bisogno di riscoprire ricette facili da preparare quando si torna a casa la sera, per non rinunciare sotto la pressione del tempo e della stanchezza a portare in tavola cibo nutriente e al contempo gustoso, da condividere in famiglia, riscoprendo il momento della cena e il suo valore terapeutico. Continua a leggere “Petto di pollo al latte” →

Focaccia istantanea gusto pizza

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Focaccia istantanea gusto pizza

La merenda è una faccenda seria. Per i bambini, per i ragazzi, e anche per molti “grandi”, è spesso l’appuntamento più atteso del pomeriggio. E siamo credo tutti più inclini (ditemi se siete d’accordo) a pensare per prima cosa, nel nostro immaginario, alla merenda dolce… Ebbene, oggi vi faccio una proposta per cambiare un po’, senza far perdere appeal al momento merenda: una focaccia istantanea gusto pizza, una fantastica idea salata. Continua a leggere “Focaccia istantanea gusto pizza” →

Polpette di ceci gusto mediterraneo

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Non mentirò: a costo di risultare impopolare, affermo e dichiaro che non sono felice della fine dell’estate. Nonostante il caldo anomalo, sono tante le cose belle dell’estate che in realtà mi mancheranno. Eppure eccoci qua, inizia il mese di ottobre, siamo ufficialmente in autunno. Permettetemi di indugiare un po’ nella nostalgia con una ricetta che ricorda l’estate nei colori solari, e le vacanze nei sapori mediterranei. Oggi vi presento le polpette di ceci gusto mediterraneo. Sono delle polpette vegetariane molto sfiziose, e hanno il pregio di portare un raggio di sole in tavola. Continua a leggere “Polpette di ceci gusto mediterraneo” →

Una settimana di schiscette, da ufficio o da spiaggia

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Pranzi da asporto veloci e di poche pretese, che si possono portare al lavoro o in spiaggia. Non sono ricette vere e proprie, ma delle insalate, stavolta con alternative secondo me interessanti alla classica pasta di semola, da assemblare velocemente mentre cuoce la cena, e da trovare poi pronte per il pranzo del giorno dopo:

  • Cous cous di mais, tonno, pomodorini e cetrioli – Il cous cous di mais precotto basta reidratarlo, esattamente come quello classico di semola, perciò bastano pochi minuti. Le verdure sono crude e il tonno in scatola, per me meglio al naturale. L’aggiunta, se piace: qualche oliva denocciolata.
  • Farro perlato, verdure al forno e fagioli – Il farro lo cucino in quantità doppia, si conserva ben sgranato in frigo un paio di giorni. Le verdure al forno (ad es. melanzane, zucchine e carote) le cucino in quantità, con due teglie in contemporanea e modalità “ventilato”, poi le divido in porzioni e una parte la congelo. I fagioli sono in scatola.
  • Grano saraceno, feta, pomodorini e cetrioli – Il grano saraceno decorticato si cuoce in soli 10 minuti, le verdure sono crude e la feta, quando devo ottimizzare al massimo i tempi, la compero già tagliata a cubetti.
  • Farro perlato, verdure al forno e svizzera – Il farro e le verdure al forno sono già pronti (niente magia, solo un po’ di batch cooking, leggi sopra). Per cambiare, qui ho aggiunto un pezzo di svizzera tagliata a tocchetti avanzata dalla cena e un ciuffetto di rucola per rinfrescare il tutto.
  • Pasta di avena, pesto, ceci e pomodorini – La pasta di avena secondo me da il meglio con un condimento cremoso. In questo caso è il pesto pronto, che si presta bene alle insalate di pasta, ma lo allungo con un cucchiaio di yogurt al naturale. Vi consiglio di provare! A completare il tutto i pomodorini (dei veri jolly per le schiscette estive) e ceci in scatola.

Spero vi possano essere di qualche ispirazione per quando andate di fretta o semplicemente non volete perdere troppo tempo ai fornelli, ma al tempo stesso non intendete rinunciare al pranzo portato da casa. 

Che siate al lavoro o in ferie, buona estate!