Categoria: In cucina

Frittata arancia e parmigiano

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Frittata arancia e parmigiano by vitaincasa

Non la solita frittata! Quella che vi propongo oggi è originale e buonissima. Una frittata (salata) all’arancia, ebbene sì. Volevo provare una frittata alternativa, diversa dal solito, e in particolare volevo provare una frittata aromatizzata all’arancia. Sul web non ho trovato ricette che facessero esattamente al caso mio, quindi ho preso un po’ di spunti ed ho messo insieme la ricetta che vi presento, la frittata arancia e parmigiano. Questi due ingredienti sono ben equilibrati e i rispettivi aromi si sentono, sia il parmigiano che appunto l’arancia, senza che uno prevalga troppo a scapito dell’altra. Sono soddisfatta del risultato e spero che piacerà anche a voi!

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Riccioli all’arancia! Una mini ricetta facile e veloce

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Riccioli all'arancia by vitaincasa (2)

Quella di oggi è una mini-ricetta facile e veloce, per chi come me ultimamente non ne azzecca una in cucina, almeno con i dolci! Vi dico solo che sono riuscita a sbagliare persino il dolce allo yogurt che preparo da anni…! Per non perdermi d’animo, in attesa che la nuvola fantozziana della pasticceria si allontani dalla mia casa, per Carnevale ho deciso di puntare su qualcosa di assolutamente infallibile: dei riccioli all’arancia realizzati con un rotolo di pasta brisé del supermercato, marmellata di arancia con le scorzette e zucchero a velo. Dolcetti semplici ma sfiziosi, e nelle prossime righe vi racconterò il perché. Continua a leggere “Riccioli all’arancia! Una mini ricetta facile e veloce” →

Ciambella al farro e albicocche secche

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Ciambella al farro e albicocche secche by vitaincasa - copy

Oggi vi propongo la ciambella al farro e albicocche secche: un dolce da credenza il cui aspetto può forse trarre in inganno… Sembra molto rustico e casereccio, soprattutto guardando le fette, in realtà è di sapore molto delicato: lascia sentire gentilmente gli ingredienti dei dolci fatti in casa: burro, uova e latte. Però effettivamente un po’ ruvido lo è… Perché contiene farina di farro! Sebbene abbia usato farina di farro raffinata (non integrale), la consistenza rimane comunque leggermente più ruvida (appunto) rispetto ai dolci fatti con la comune farina di grano tenero 00. Continua a leggere “Ciambella al farro e albicocche secche” →

Zuppa di riso e indivia

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Zuppa di riso e indivia by vitaincasa (1)

Dopo tanto tempo torno a proporvi una zuppa, un bel piatto caldo e corroborante per l’inverno. Anche se finora il vero freddo non c’è stato, fa sempre piacere trovare sulla tavola il cosiddetto comfort food, quello che traduce in termini gastronomici un accogliente abbraccio. La zuppa di riso e indivia prevede pochi ingredienti, è semplice e al tempo stesso un po’ insolita, delicata ma non banale. I suoi colori sono nell’insieme lievemente rustici, seppure ci trovi una certa eleganza e raffinatezza. Siete d’accordo? Continua a leggere “Zuppa di riso e indivia” →