Zuppa di zucca, ceci e cereali

Zuppa di zucca ceci e cereali by vitaincasa

La zucca arriva a casa mia in due modi: il più semplice è… dal supermercato, già affettata e in vaschetta. Il secondo modo è più pittoresco: se capita una zucca intera ai miei genitori, o più spesso a mio zio, prima sosta per un po’ davanti la loro casa come decorazione autunnale, poi arriva il momento in cui si taglia, e si procede alla spartizione. Siccome la zucca di solito è bella grande, va divisa in più famiglie. E un po’ arriva anche a me. Quando arriva così, è più divertente e mi sento ancora più ispirata a realizzare e gustare ricette a base di zucca! A volte rifaccio con piacere le ricette già collaudate, ma se ho tempo sperimento anche qualcosa di nuovo, come la zuppa di zucca, ceci e cereali. Continua a leggere “Zuppa di zucca, ceci e cereali”

Salame di cioccolato (senza uova)

Salame di cioccolato by vitaincasa (3)

Non sono stata una fan del salame di cioccolato per molti anni, finché non ho provato questa versione, senza uova crude, che non solo è più sicura dal punto di vista alimentare, ma per i miei gusti è persino più buona della ricetta tradizionale! Il fatto di essere più sicura la rende adatta anche a donne in attesa e bambini, ovviamente non troppo piccoli per via del cioccolato, che è nervino, e della frutta secca a pezzi. L’ho assaggiato la prima volta a casa di un’amica e l’ho preparato poi da me con grande soddisfazione. Il salame di cioccolato senza uova non poteva non comparire anche nel ricettario virtuale del blog!

Continua a leggere “Salame di cioccolato (senza uova)”

Sugo alla norcina

Sugo alla norcina by vitaincasa st (1)

Morbida panna che avvolge pezzetti di salsiccia, il tutto delicatamente aromatizzato al tartufo. Che ne dite, non è da acquolina in bocca? Questa stuzzicante combinazione è offerta dal sugo alla norcina, semplice da fare e golosissimo. Di solito mi è capitato di mangiare le penne o le pennette alla norcina, ma stavolta, per presentarvi degnamente questo sugo, ho usato gli strangozzi, un formato di pasta tipico dell’Umbria, la regione in cui si trova Norcia, da cui il nome “alla norcina”. Continua a leggere “Sugo alla norcina”

Speciale MDP: il buon pane con la macchina del pane

Un buon pane fatto in casa con la macchina del pane

E’ da diversi anni che abbiamo la macchina del pane in casa. E’ stata veramente sfruttata tantissimo, da quando è arrivata solo raramente abbiamo acquistato il pane! All’inizio era la curiosità di provare tante farine diverse a muoverci… Parlo al plurale perché l’iniziativa partì da mio marito! In seguito si è trattato di passione e oggi, infine, è un’abitudine consolidata, una delle poche che non si è interrotta neppure con l’arrivo di una neonata. Eppure finora, sul blog, ho parlato poco della macchina del pane, meglio nota sul web come MDP. Continua a leggere “Speciale MDP: il buon pane con la macchina del pane”