I miei libri di cucina

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita
Libri di cucina by vitaincasa (1)

Trovo molto utile avere un’opinione sui libri di cucina da chi li possiede, gente comune, che possa dare pareri disinteressati e no adv; perché ci sono talmente tanti titoli in commercio che spesso è difficile orientarsi nella scelta! Desidero quindi fare la mia parte, parlando dei libri che possiedo. Per ogni titolo scriverò se e a chi lo consiglio, e se ho testato alcune ricette ivi contenute.

Nell’ordine in cui compaiono nella foto, da sinistra verso destra:

Macchina del pane di Jennie Shapter, ed. Dix, 2017 – Acquistato. Ricette per vari panificati e alcuni dolci con la mdp. Consigliato a chi ha acquistato una mdp ed è rimasto deluso dal libretto incluso nella confezione. Ricette provate: sì, alcune.

Pizzoccheri, Taragna e Tàroz di Guido Margiotta, ed. World Images, 2003 – Ricevuto in omaggio durante un soggiorno in Valtellina. Consigliato a chi ama la cucina tipica regionale, soprattutto valtellinese. Ricette provate: finora no.

Cucina botanica vegetale, facile, veloce di Carlotta Perego, ed. Gribaudo, 2021 – Ricevuto come regalo. Non solo per vegani: consigliato a chiunque voglia scoprire qualche ricetta facile plant-based per variare il menu. Ricette provate: sì, alcune.

Dolci al cioccolato, Il cucchiaio d’argento, ed. Domus, 2012 – Ricevuto come regalo. Consigliato a chi di dolci al cioccolato non ne ha mai abbastanza. Ricette provate: sì, alcune.

Cioccolato, protagonista per palati raffinati, ed. De Agostini, 2011 – Ricevuto come regalo. Come il precedente, consigliato a chi di dolci al cioccolato non ne ha mai abbastanza. Ricette provate: sì, alcune.

Hansik, ed. Organizzazione coreana per il turismo – Ricevuto in omaggio all’Expo 2015. Ricette provate: non contiene vere ricette, piuttosto spiega piatti e principi della cucina coreana. Non posso consigliarlo, non essendo in commercio, ma si trovano opere simili per scoprire l’interessante cucina coreana.

I dolci da fare con la nonna, Il cucchiaino d’argento, ed. Domus, 2013 – Ricevuto come regalo. Consigliato a chi vuole dolci ben presentati per i bambini. Ricette provate: sì, alcune.

<– Una simpatica proposta ispirata dal libro I dolci da fare con la nonna che ho condiviso sul blog, le “Bacchette magiche”, qui il link.

Dolce…mente di Patrizia De Angelis, ed. Giramondo Gourmand, 2014 – L’autrice è un’ex food blogger che seguivo assiduamente, il cui blog non solo non è più aggiornato, ma ora non è più neppure consultabile! Sono quindi felicissima di aver acquistato il suo libro appena uscì. Lo consiglierei a chi ama la pasticceria casalinga fatta bene, però attualmente non è reperibile, almeno online. Sembra sparito come il blog. Che peccato. Ricette provate: sì, alcune.

I menu di Benedetta di Benedetta Parodi, ed. Rizzoli, 2011 – Ricevuto come regalo. Consigliatissimo a chi ama cucinare ma non è tanto esperto e vuole andare sul sicuro. Ricette provate: sì, molte!

Insalate di David Bez, ed. Il Castello, 2016 – Inizialmente me lo prestò uno chef professionista, dopo averlo sfogliato decisi di acquistarne una copia tutta per me. Consigliato a chi cerca insalatone sorprendenti. Ricette provate: sì, alcune.

Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi, ed. Marzocco, 1955 – La prima pubblicazione risale al 1891, eppure alcune ricette sono ancora replicabili. Infatti continuano ad uscire nel tempo nuove edizioni di questo bel tomo! Consigliato come gustosa lettura, oltre che raccomandato da avere in libreria come pietra miliare della storia della cucina italiana. Ricette provate: finora no.

Hamburger: il fast food sano e goloso da preparare in casa di Stéphanie Bulteau, ed. Guido Tommasi Editore – Datanova, 2010 – Ricevuto in omaggio con la rivista Donna Moderna. Consigliato ai cultori degli hamburger sofisticati, con la consapevolezza però che di fast hanno poco. Ricette provate: finora no. 

Carni rosse, antipasti primi secondi, ed. Gribaudo, 2008 – Ricevuto in omaggio in una macelleria. Consigliato a chi con la carne vuole andare sul classico. Ricette provate: finora no.

Ricette da Donna Moderna, le pagine di cucina della rivista Donna Moderna formato pocket, raccolte nel tempo e ritrovate anni dopo. Le ho fatte rilegare per consultarle e conservarle meglio. Ricette provate: sì, alcune. Non si tratta di un libro che posso consigliare o meno, ma… Consiglio di riscoprire la rilegatura per salvare le vecchie carte che amiamo sfogliare.

Conoscete e/o avete alcuni di questi libri?

25 pensieri riguardo “I miei libri di cucina”

    1. Della Parodi ho solo questo ed è un must, il libro da cui ho preso più ricette in assoluto! Mi piaceva anche vederla in TV all’epoca della trasissione “I menu di Benedetta”. Le sue ricette alcuni le snobbano, ma danno un risultato garantito, e non sono poi così banali secondo me! Quali altri libri hai tra quelli scritti da lei?

      Piace a 1 persona

      Rispondi

    1. Pensa che quello di Pellegrino Artusi ce l’ho in un’edizione del 1955, restaurata ma comunque con la carta così ingiallita che sembra l’originale edizione del XIX secolo 😀 Non ricordo come capitò a mia mamma. In principio ci divertivamo a leggerlo per quell’italiano così antiquato e a suo modo buffo che ricordava un po’ il Pinocchio di Collodi o il Giornalino di Gianburrasca di Vamba. In seguito imparai ad apprezzarlo nei contenuti, ma le ricette non le ho mai replicate.
      I due libri che ho citato sul cioccolato, entrambi sono indubbiamente molto belli, ma come dici tu, pensati forse più per veri appassionati, cultori del cioccolato. Per me che sono una semplice golosa e appassionata di pasticceria casalinga, molte ricette sono un po’ troppo elaborate. Alcune però sicuramente interessanti e replicabili.
      Hai altri libri di cucina che consiglieresti?

      Piace a 1 persona

      Rispondi

  3. Ciao Lucia, personalmente non ho nessuno di questi libri però li ho trovati interessanti e cont9 di tenerne un paio in considerazione. Grazie per questi tuoi preziosi suggerimenti. Buona giornata 🌹

    "Mi piace"

    Rispondi

  4. Se sono brava nel trattenermi dallo shopping impulsivo per vestiti e accessori, non sono così brava con i libri. Però vado a periodi, c’è stato il periodo solo romanzi d’amore, poi solo libri di finanza, poi cucina e ora mi divido. Quelli di cucina mi piacciono un sacco, quello di Cucina vegetale lo ho e ti dirò che nella foto mi aveva incuriosito un sacco quello delle ricette di Donna Moderna. Ho diversi libri in lingua ma se interessa avere ricette vegetariane ti consiglio I party di Naturalmente Goloso di Erin Gleeson, oppure Allacciate il Grembiule. Credo che farò un post apposito sui vari libri di cucina che ho, mi hai dato una bella idea Grazie!!!

    "Mi piace"

    Rispondi

    1. Leggerò volentieri l’eventuale post sui libri di cucina che hai, è un argomento che mi interessa. Ce ne sono tanti e preferisco avere un parere da chi li ha già sfogliati, altrimenti è davvero difficile orientarsi nella scelta. Devo ammettere che raramente li compero, i libri di cucina… Come ho scritto in questo articolo, molti li ho ricevuti in regalo. 🙂

      "Mi piace"

      Rispondi

  6. Grazie per questa condivisione letteraria/culinaria. Ho qualche “Parodi” e per gli altri … è bello anche solo sfogliarli, magari leggendo si impara qualche abbinamento/ preparazione particolare che possiamo cucinare, anche senza seguire alla lettera la ricetta. Buona lettura (chissà che Babbo Natale ha nel suo saccone qualche libro nuovo 😍📚) e buon Dicembre.👋👋🤗

    "Mi piace"

    Rispondi

  7. Hai davvero una bella e ricca varietà di ricettari, 😀! Conosco quello della Parodi.
    Anch’io ho alcuni ricettari e ogni tanto mi capita d’usarli, anche se poi, immancabilmente, stravolgo un po’ la ricetta che ho scelto di fare, 😁.
    Buon fine settimana e buon sabato Lucia! 🤗😘🤗😘🌼🌷🌼🌷

    "Mi piace"

    Rispondi

  9. Nuova iscritta, il tuo blog è veramente carino e in un certo senso abbiamo dei contenuti simili 🙂

    Anche io ho quello di Artusi, libro interessantissimo che non solo aiuta in cucina ma che è anche una narrazione storica dei tempi che erano. Grazie per questo articolo, cerco sempre ricettari per poter sperimentare!

    "Mi piace"

    Rispondi

Lascia un commento