Sfogliando le vecchie pagine del blog, mi salta all’occhio come, in principio, pubblicassi molte più ricette di dolci. Ultimamente specie negli anni più recenti stanno prevalendo le ricette salate. Considerazioni diverse, che prima non mi riguardavano più di tanto, si riflettono anche su quello che pubblico qui. Ma sia chiaro, non è che abbia perso il gusto di sfornare torte! In effetti ogni tanto mi concedo ancora questo piccolo piacere. Continua a leggere “Torta alla marmellata” →
Vi propongo 5 dolci al cioccolato: si parte dalla torta al cioccolato, bella alta, classica e secondo me sempre perfetta; per proseguire la torta al cioccolato con farina di castagne, una variante prettamente autunnale; quindi passiamo alla crostata al cioccolato con la frolla morbida, golosissima ad ogni morso; procediamo con un tipico fine pasto rustico, il salame al cioccolato senza uova; per concludere, la torta Sacher homemade, il top per ogni chocolate lover. Quale è il vostro dolce al cioccolato preferito? Cliccando su ciascuna foto, accedete alla relativa ricetta.
Oggi un dolce al cioccolato è quello che ci vuole per rinfrancarsi dopo i tradizionali giri di visite al cimitero. In generale, l’autunno è a buona ragione considerato la stagione ideale del cioccolato. Tuttavia se preferite qualcosa di diverso, e altrettanto goloso, vi invito a tornare a trovarmi lunedì prossimo: troverete una nuova torta, senza cioccolato ma semplicemente squisita. Perciò… save the date per lunedì 9 novembre! E nel frattempo vi aspetto qui su vitaincasa per il più o meno consueto appuntamento con il post del giovedì. Su questo non vi lascio anticipazioni, ma i lettori di vecchia data forse potranno indovinare?!
A presto!
Con l’arrivo del caldo, poche cose sono più piacevoli di un buon gelato. Soprattutto se si tratta di un gelato fatto in casa con pochi ingredienti, semplici e freschissimi, tra cui le fragole! Vi dico subito che se vedete una ricetta di gelato homemade su queste pagine è grazie alla nuova arrivata in cucina, la Ninja Creami. Sto scoprendo che è molto diffusa, anche se per me è una novità. Il primo esperimento con questa macchina del gelato innovativa è stato il gelato al gusto fragola, uno tra i più classici e graditi, che risulta spettacolare in versione homemade. Continua a leggere “Gelato alle fragole” →
Oggi vi propongo la torta al cioccolato con la ricotta. Semplicissima, super-casalinga e lontana dall’alta pasticceria; ma riesce ogni volta benissimo. A me ha sempre regalato belle soddisfazioni, è una delle torte che mi piacciono di più. Quindi penso che possa venire altrettanto bene anche a chiunque di voi. La consiglierei sia a chi è alle prime armi, perché è la ricetta perfetta per approcciarsi al mondo dei dolci casalinghi, e sia a chi è più evoluto nell’arte pasticciera, e potrebbe riscoprire proprio da questa torta il piacere di tornare, ogni tanto, alle cose semplici.
Continua a leggere “Torta al cioccolato con la ricotta” →
Nell’atmosfera calma e un po’ sospesa di queste vacanze natalizie (mi piace chiamarle vacanze anche se esattamente sono ferie), dalle mattine a volte un po’ brumose, ma lente e placide (almeno finché tutti gli altri dormono), vi propongo il pane all’uvetta: un lievitato dolce piacevolmente rustico, un po’ a metà tra un pan brioche e un pandolce, ma più vicino al pan brioche. Voglio dirvi subito la sua principale particolarità: è il primo lievitato dolce che abbia preparato nella macchina del pane, dopo 10 anni di utilizzo! E l’esperimento mi ha conquistata. Continua a leggere “Pane all’uvetta in mdp” →
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