E così ci siamo quasi, domani è Pasqua! Per chi si accinge ad iniziare un lungo ponte, e per tutti gli altri, ecco una selezione di letture per il weekend: un brano di Checov da leggere in attesa della Pasqua; poi un post che parla di una lettura che mi ha entusiasmato ultimamente; infine, vi svelerò il piatto che vorrei trovare sulla tavola della festa… Continua a leggere “Letture per il weekend”
Le crespelle alla fiorentina sono un piatto a cui sono in qualche modo affezionata: c’è stato un periodo in cui mi capitava spesso di mangiarle, poi però, da qualche tempo, non ho più avuto l’occasione; allora, sentendone la mancanza, ho deciso di prepararmele a casa. Perché si chiamino alla fiorentina, non lo so. Pare appartengano alla tradizione culinaria di Firenze, però non mi sembra che gli ingredienti siano tipici di questa città: ricotta, spinaci e uova si trovano in tutta Italia – anzi, probabilmente li avete già in casa? Continua a leggere “Crespelle alla fiorentina”
#inthemoodforsalad: La piramide dell’insalata mista invernale. Oltre all’insalata mista classica esiste anche la versione invernale. Niente pomodori né cetrioli: ad accompagnare la lattuga sono il radicchio, le carote, il finocchio e… qualche noce! Come condimento, oltre ad olio e sale, una goccia irresistibile d’aceto balsamico. E voi come la fate?
