Un piccolo disclaimer: se amate le ricette precise, quasi scientifiche, qui potreste rimanere delusi. Infatti la ricetta di oggi può sembrare un po’ approssimativa, ma a me piace definirla “altamente personalizzabile”. La teglia di pane, spinaci e formaggio è un piatto che si può realizzare con piccole varianti, in base al gusto e alla disponibilità in casa. Più che una ricetta, forse, sarebbe meglio parlare di uno spunto che voglio offrirvi per portare in tavola un piatto gustoso, confortante, e soprattutto… pieno di potenzialità!
Può diventare un piatto unico, se bilanciate bene le quantità dei tre ingredienti principali (più o meno come indicato da me in questo articolo).
Può essere un piatto vegetariano, se usate il brodo vegetale al posto di quello di pollo (che però, in tutta onestà, rende il piatto più gustoso).
Potete usare il pane a fette intere o tagliate a metà. E scegliere il pane casereccio del fornaio oppure, come faccio, io, quello fatto in casa con la macchina del pane, che con le sue fettine piuttosto regolari alla base ben si presta a riempire gli angoli della teglia.
La teglia di pane, spinaci e formaggio è in ogni caso facile da realizzare, e vi consente di portare in tavola un’ottima cena invernale, dall’aspetto rustico ma dal cuore tenero, e molto invitante.
Se la provate, fatemi sapere.
Ingredienti per 4 persone
- 800 g circa di spinaci freschi già mondati (o un po’ meno di 800 g di spinaci surgelati)
- 200 g circa di formaggio fontal
- 4 fette grandi di pane casareccio
- 200 ml circa di brodo di pollo (oppure vegetale per una versione vegetariana)
- burro q.b.
- sale q.b.
Procedimento
- Operazioni preliminari: cuocere gli spinaciin una padella con un filo d’olio, due cucchiai d’acqua e un pizzico di sale finché saranno teneri. Tagliare il formaggio fontal a fettine o a dadini. Imburrare una teglia che possa contenere le fette di pane (intere o a metà) leggermente sovrapposte tra loro. Preriscaldare il forno a 180°C.
- Disporre la prima fetta di pane nella teglia e coprirla con un po’ di spinaci e un po’ di formaggio fontal. Sistemare la seconda fetta di pane, coprire anche questa con un po’ di spinaci e un po’ di formaggio. Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti. Coprire col brodo caldo e completare con qualche fiocchetto di burro.
- Cuocere la teglia di pane, spinaci e formaggio in forno per una quindicina di minuti, o finché il pane non è leggermente dorato ai bordi e il formaggio fuso. Servire subito.
La ricetta della teglia di pane, spinaci e formaggio è liberamente ispirata dal sito cucchiaio.it
Essendo questo l’ultimo articolo che pubblicherò qui sul blog prima dell’8 marzo (anche se non escludo un passaggio su FB, come mi piace fare nel weekend) approfitto per augurare a tutte voi care lettrici buona festa della donna 🌾
VITAINCASA il lato rosa della vita 