#inthemoodforsalad: La piramide della Caesar salad, versione classica. Dopo tanto tempo, una nuova piramide, dedicata alla famosissima creazione del cuoco italiano emigrato in America, Cesare Cardini, risalente agli anni ’20. Lattuga romana, pancarrè, parmigiano, salsa Caesar (aceto, olio, uovo, limone, salsa Worchester), aglio, sale e pepe. E voi come la fate? Continua a leggere “La piramide della Caesar salad”
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Zingara ischitana, e pane con farina di semola in mdp
La ricetta che vi propongo oggi è un panino, ma attenzione: siamo molto lontani dal concetto di “panino al volo”! Un conto è tagliare due fette di pane e metterci dentro dell’affettato tal quale (e nulla da ridire sul panino basic, che se il pane è fresco e l’affettato profumato regala squisite soddisfazioni). Tutt’altro conto però è fare la zingara ischitana, che è un panino più elaborato, nonostante la semplicità degli ingredienti, non velocissimo da preparare, ma insomma un signor panino! Continua a leggere “Zingara ischitana, e pane con farina di semola in mdp”
Cose che mangio, che faccio, che amo ricordare
Cose che mangio – Consumando spesso fuori casa almeno uno dei due pasti principali, oltretutto senza molte possibilità di scelta, ho capito che l’unico pasto su cui posso intervenire quotidianamente per migliorare la mia alimentazione è la colazione! Talvolta mi concedo ancora l’amato caffelatte con i biscotti al cioccolato, o con della torta fatta in casa. Però la mia colazione abituale è cambiata: ora è a base di yogurt bianco, cereali e semi. Continua a leggere “Cose che mangio, che faccio, che amo ricordare”
Combattere la stanchezza di primavera a tavola
Ci sono periodi in cui capita di sentirsi particolarmente stanchi. Uno di questi periodi è la primavera! Il passaggio dalla stagione fredda a quella più mite, complice l’aumento delle ore di luce, si ripercuote sul nostro organismo. Tale debolezza ha una durata ed un’intensità variabili da persona a persona. I due segreti fondamentali per combattere i periodi di stanchezza sono: alimentazione e riposo. Nulla di più semplice, eppure nulla di più importante! Questo articolo è dedicato in particolare all’alimentazione. Continua a leggere “Combattere la stanchezza di primavera a tavola”
