Teglia di pane, spinaci e formaggio

Un piccolo disclaimer: se amate le ricette precise, quasi scientifiche, qui potreste rimanere delusi. Infatti la ricetta di oggi può sembrare un po’ approssimativa, ma a me piace definirla “altamente personalizzabile”. La teglia di pane, spinaci e formaggio è un piatto che si può realizzare con piccole varianti, in base al gusto e alla disponibilità in casa. Più che una ricetta, forse, sarebbe meglio parlare di uno spunto che voglio offrirvi per portare in tavola un piatto gustoso, confortante, e soprattutto… pieno di potenzialità! Continua a leggere “Teglia di pane, spinaci e formaggio” →

Pan bauletto homemade

30 marzo 2020. Da quel giorno questo post è rimasto in sospeso tra le “bozze”. Possiamo chiamarlo un “reperto archeologico” del blog? Risale nientemeno che al lockdown, un periodo a dir poco particolare, che ci ha tenuto in apprensione, per certi versi in sospeso, e chissà quanti altri risvolti ognuno di noi potrebbe aggiungere! Una cosa che ha accomunato molti italiani durante il lockdown fu la riscoperta dell’arte bianca. Quanti, infatti, si improvvisarono pizzaioli e panificatori? Continua a leggere “Pan bauletto homemade” →

Polpettone in padella

Polpettone in padella by vitaincasa (2)

Ecco la ricetta che mi ha fatto fare pace con il polpettone di carne. Da quando l’ho messa a punto, lo preparo più spesso e più volentieri. Il risultato è un polpettone morbido, delicato e facile da fare! Non si può dire che sia light, ma rispetto ad altre versioni che ho visto in rete o che ho assaggiato, è anche più leggero. Condivido volentieri e spero piaccia anche a voi. Continua a leggere “Polpettone in padella” →

Pane 100% integrale in mdp

pane integrale nella macchina del pane

Un pane 100% integrale, bello e buono, fatto con la macchina del pane? Sembra impossibile, e invece eccolo qua. E’ possibile! Specifico: senza “mixare” la farina integrale con quella bianca, ma usando esclusivamente farina integrale. Aggiungo: impostando uno dei programmi automatici già previsti dalla macchina del pane. E adesso la chicca: senza usare “miglioratori” o ingredienti strani, introvabili e magari poco genuini. Continua a leggere “Pane 100% integrale in mdp” →

Pane bianco croccante in mdp

Pane bianco in mdp by vitaincasa

Spesso appena si acquista la macchina del pane, o mdp, ci si immagina subito a sfornare pani multicereali arricchiti da semi. Almeno questo sento dire e questo ho fatto io stessa. Ma poi nel tempo ho scoperto che è bello anche fare il pane bianco. Ed ho provato qualche variante… Oggi vi propongo una ricetta che ho messo appunto di recente e che sto preparando “on repeat”. Il risultato è un pane morbido dentro ma croccante fuori, cosa non scontata quando si usa la macchina del pane. Se pensate sia impossibile avere un pane croccante con la mdp, leggete oltre.  Continua a leggere “Pane bianco croccante in mdp” →