5 idee per ridurre la plastica in cucina

Preferire frutta e verdura sfuse – I prodotti sfusi portano in casa meno plastica rispetto a quelli preconfezionati in vaschette o buste; tra i prodotti più facili da reperire sfusi ci sono frutta e verdura.

Preferire l’acqua alla spina – Della casetta dell’acqua ho già parlato in un post dedicato (link qui). Si evita tantissima plastica riempiendo lì le proprie bottiglie in vetro. 

Tenere in considerazione le alternative alla plastica – Le alternative alla plastica in cucina ci sono – non sempre, ma quasi sempre. Da tenere in considerazione, in base alle proprie necessità: le tovagliette all’americana in cotone, le caraffe di vetro, le scatole di latta, i vassoi in acciaio, invece dei loro equivalenti in plastica. Sono solo alcuni esempi.

Evitare la pellicola – Gli alimenti in frigo vanno coperti, tuttavia non sempre è indispensabile sigillarli con la pellicola. Oltre agli appositi contenitori già muniti di coperchio, si possono utilizzare piatti e piattini, rovesciati o meno, oppure i coperchi delle pentole, in dimensioni adeguate al contenitore da coprire. Si possono anche riutilizzare i barattoli di marmellata, ovviamente ben lavati insieme al loro coperchio, ideali per riporre in frigo piccole quantità di avanzi.

Evitare piatti e bicchieri usa e getta in plastica – Quando è inevitabile ricorrere al monouso, scegliere piatti e bicchieri compostabili, ormai facilmente reperibili.

4 idee per usare meglio gli oggetti da cucina in plastica

Controllare il simbolo bicchiere e forchetta – Assicurarsi che gli oggetti in plastica riportino il simbolo “bicchiere e forchetta”, che indica l’idoneità al contatto con gli alimenti. Non sempre oggetti che dall’aspetto sembrano inequivocabilmente destinati al cibo lo riportano. Anni fa acquistai un porta-sandwich che non solo non riportava il simbolo bicchiere e forchetta, ma riportava addirittura l’esplicita dicitura “non idoneo al contatto diretto con gli alimenti”! E pensare che non era neppure tanto economico…

Sostituire gli oggetti danneggiati – E’ buona norma sostituire oggetti ed utensili quando vengono meno le caratteristiche iniziali garantite dal produttore.

Abituarsi a controllare le istruzioni – Occorre attenersi alle indicazioni per l’utilizzo e la manutenzione riportate sulla confezione o sul prodotto stesso. Giusto due esempi. I contenitori idonei per microonde riportano talvolta, accanto al simbolo del microonde e/o alla dicitura “microwave safe”, anche la potenza massima consentita. Non tutti gli utensili in plastica vanno in lavastoviglie: dev’esserci il simbolo della lavastoviglie e/o la dicitura “dishwasher safe”. Mentre il simbolo bicchiere e forchetta è universale, quelli di microonde e lavastoviglie possono variare (vedere esempi nella seconda immagine).

Attenzione ai cibi caldi e acidi – La plastica contrassegnata idonea al contatto con gli alimenti non è necessariamente idonea al contatto con tutti gli alimenti. Salvo esplicite indicazioni, è prudente evitare il contatto di contenitori in plastica con alimenti molto caldi o acidi: potrebbero deteriorare il materiale e favorire trasferimento di sostanze al cibo contenuto. Mai fidarsi dell’aspetto esteriore, per quanto possa apparire inequivocabile! Una volta ho ricevuto in regalo una tazza per il coffee-to-go che si è deformata al contatto con il tè caldo (senza limone o altre aggiunte).

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