Verdure di stagione di maggio

verdure di maggio

Ultimamente ho pochissimo tempo da dedicare alla cucina. Ma continuo a portare in tavola verdure ogni giorno, ricorrendo in emergenza, lo dico senza imbarazzi, ai surgelati – purché al naturale e di qualità. Chiaramente il gusto delle verdure primaverili fresche, come agretti, asparagi e fave, è imbattibile! Spero di recuperare prestissimo! Continua a leggere “Verdure di stagione di maggio”

Verdure di stagione di aprile

Verdure del mese di aprile by vitaincasa

Ad aprile 2020 scrivevo che occorreva aspettare per trovare alcune verdure primaverili al mercato o al super. Quest’anno la situazione è ben diversa! Già da un paio di settimane ho visto in bella mostra asparagi, piselli freschi e persino fave. Non vedo l’ora di approfittarne per qualche ricetta di stagione! Continua a leggere “Verdure di stagione di aprile”

Cibi da scartare o solo da alternare?

I cibi da mangiare ogni giorno e quelli da alternare by vitaincasa

Oggi molti di noi sono inclini a pensare che mangiare sano implichi delle rinunce. Rinunce talvolta non di singoli alimenti, ma di intere categorie. Chi dice di scartare la carne rossa, chi anche quella bianca; chi dice di evitare il pesce, chi le uova; chi demonizza il latte e i derivati. Non parlo dei vegetariani o vegani per motivi etici, ma di chi si sente condizionato dagli scandali alimentari denunciati dai media, o più comunemente dai vari influencer che diffondono sui social mode alimentari – spesso discutibili, ma in qualche modo convincenti. Siamo proprio sicuri che tante rinunce siano realmente necessarie?

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Verdure del mese di marzo

verdure di marzo

Fare la spesa seguendo le stagioni è un ottimo modo di variare in cucina. Non ci si annoia mai! Per il mese di marzo vi propongo di ri-scoprire i porri, ottimi “coprotagonisti” (ad esempio in un passato di verdure miste), ma anche “protagonisti” (ad esempio passati in forno come contorno).  Continua a leggere “Verdure del mese di marzo”

Verdure di stagione di febbraio

verdure di febbraio (1)

Vedendo il pessimo aspetto di frutta e verdura in vendita in molti supermercati viene da chiedersi: è davvero sano mangiare “veggy” se la qualità è visibilmente scadente? Mia mamma assicura che al mercato si trovano prodotti più freschi e stagionali, come, a febbraio, ottimi carciofi. Voi dove acquistate la verdura?

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