Siamo ancora in inverno, ma a febbraio iniziamo a spiare ogni barlume dell’approssimarsi della primavera. Ci accompagna la frutta di stagione, che illumina le giornate con i suoi colori vivaci, come l’imbattibile verde dei kiwi. La voglia di rinnovamento contamina la cucina: sto sperimentando insalatone con verdura e frutta insieme…
VITAINCASA il lato rosa della vita 
“l’imbattibile verde dei kiwi“
Ho scoperto che esiste anche il kiwi giallo, che se non ricordo male ha anche un prezzo superiore. La prossima volta controllo meglio.
“verdura e frutta insieme”
Io non ci riuscirei mai, perché la verdura mi piace parecchio ma praticamente solo se è cotta, e non credo che la verdura cotta possa andare d’accordo con la frutta fresca. Che dici?
Ciao.
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A questa domanda, non saprei rispondere. Non lo escludo! Ma gli esperimenti che sto facendo effettivamente riguardano l’abbinamento di verdura CRUDA e frutta.
A riguardo dei kiwi gialli, sì, costano di più; io a volte li prendo per i bambini, quando sono gli unici che trovo in vendita già maturi; gli altri, quelli normali, a volte sono duri come i sassi, e ci vogliono settimane prima che diventino morbidi, però da lì in poi è un attimo che diventano sfatti. Meglio spendere un po’ di più ma senza sprechi.
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Ammetto che tra tutta la frutta del periodo quella che scelgo meno è l’avocado, probabilmente perché non sono brava a scegliere quelli dalla maturazione giusta…ma so per certo che in cucina è un ottimo alleato!!”!
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Io ho difficoltà a trovare l’avocado italiano di stagione, trovo tutto l’anno quello dal Sudamerica. Di conseguenza non lo compero spesso, più che altro quando sono in vacanza e mi va di concedermi qualche ingrediente “esotico”. Indovinare la giusta maturazione non è facile, effettivamente 🙂
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