Sempre in onore della festa della donna del suo simbolo, la mimosa, rimaniamo sul tema del giallo e trasferiamolo in cucina!

Se dico giallo, a cosa pensate? Probabilmente molte di voi penseranno al limone! E in effetti quello che sto per presentarvi è un dolce al limone. Ed è il primo dolce al cucchiaio qui su vitaincasa!

Una bella (e buona) charlotte al limone e limoncello! La charlotte è un dolce che già dal nome ispira alta cucina, prelibata e scenografica, ma anche molto sofisticata e… complicata da preparare! Questa ricetta invece garantisce il risultato che ci si aspetta da una charlotte, ma è più semplice di quanto si possa immaginare!

E’ l’ideale per sorprendere e al tempo stesso deliziare le vostre amiche se festeggerete la festa della donna in casa, tra di voi! Provare per credere!

Ingredienti:

• 750 g di latte fresco
• 150 g di zucchero
• 75 g di amido di mais
• ½ bicchiere di limoncello
• 2 limoni biologici
• meringhe q.b.
• savoiardi circa 300 g

Procedimento:

1. Raccogliere in una casseruola lo zucchero, l’amido e il latte; amalgamare a freddo, poi mettere su fuoco basso e mescolare lentamente dal basso verso l’alto fino a quando si formano le prime bolle. Togliere dal fuoco, aggiungere la scorza dei limoni grattugiata e il limoncello, mescolare bene e lasciare intiepidire.
2. Foderare uno stampo a cerniera apribile di pellicola e disporre i savoiardi sul bordo, tagliandoli con un coltellino se risultano troppo alti rispetto allo stampo; ricoprire anche il fondo dello stampo con i savoiardi, cercando di non lasciare troppi spazi vuoti.
3. Farcire con la crema e guarnire con fettine sottili di limone. Mettere in frigo per una notte. Prima di servire, guarnire con meringhe intere o sbriciolate.

La ricetta della charlotte al limone e limoncello è ispirata da Quaderni di Alice “Menù d’occasione”.