Budino al cioccolato e menta

Budino al cioccolato e menta by vitaincasa l

Uno dei modi per gustare il cioccolato d’estate – oltre al gelato ovviamente – è un bel budino fresco! Quello che vi propongo oggi non è fresco solo di temperatura, ma anche per il tocco della menta. Si tratta del budino al cioccolato e menta, un dolce al cucchiaio goloso e particolare. E’ composto da una base di budino al cioccolato fondente coperto da una delicata gelée alla menta. Ad ogni cucchiaino si ha un doppio strato di gusto. E nonostante l’apparenza è davvero semplice da fare! Continua a leggere “Budino al cioccolato e menta”

Coppe al caffè d’orzo con crema e ricotta

Coppe al caffè dorzo con crema e ricotta by vitaincasa vSembrano delle coppe di tiramisù, ma non fatevi ingannare dall’aspetto! Quelle che vedete nelle foto sono coppe al caffè d’orzo con crema e ricotta. Un dessert morbido e originale, dall’anima che definirei campagnola, perché contiene due ingredienti che mi ricordano la campagna: ricotta e… Caffè d’orzo! Un buon caffè d’orzo: non solubile; non fatto con la moka, né con la macchinetta dell’espresso; un autentico caffè d’orzo preparato alla maniera classica, bollendo del profumato orzo tostato nel pentolino. Continua a leggere “Coppe al caffè d’orzo con crema e ricotta”

Pancakes al cacao con pesche alla menta

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Oggi vi propongo un’altra variante dei pancakes. Questa volta sono pancakes al cacao con pesche alla menta. Non c’è niente da fare, le cose preparate in casa, con ingredienti freschi, richiedono tempo, e purtroppo non sempre si ha la possibilità di realizzarle, specialmente di mattina; ma quando si riesce, la fatica (per chi cucina) e l’attesa (per i commensali) sono ripagate! Pensando alle colazioni della domenica, o delle ferie, vi dedico questa ricetta di pancakes al cacao farciti con pesche di stagione e menta fresca.  Continua a leggere “Pancakes al cacao con pesche alla menta”

Pancakes fluffosi con albicocche e sciroppo d’acero

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Per tutti i giorni si preferisce – giustamente – una colazione pratica, che richieda poco tempo di preparazione e di rassetto finale. Quando si ha un po’ meno fretta, iniziare la giornata con i pancakes è un bel modo di prendersela comoda e trattarsi bene: ed è subito aria di vacanza! La ricetta che vi propongo oggi è diversa da quella classica. La pastella è fatta con albume montato che conferisce una consistenza fluffy“. Inoltre la farcitura è fatta con albicocche di stagione e sciroppo d’acero.  Continua a leggere “Pancakes fluffosi con albicocche e sciroppo d’acero”