Panna cotta con salsa furba ai frutti rossi

Panna cotta con salsa furba ai frutti rossi by vitaincasaPerché si chiama panna cotta se in realtà la panna viene solo riscaldata? Il mistero rimane irrisolto, almeno per me! Ma quello che è invece noto a tutti, è che la panna cotta rappresenta un dessert amatissimo e diffusissimo. E’ uno dei dolci più presenti nei menu di tanti ristoranti, incluse le pizzerie di periferia. Perché? Da un lato è fresca e delicata, un fine pasto ideale e molto gradito. Dall’altro è facile da fare, ed offre una base unica che ognuno può personalizzare scegliendo il topping che preferisce.

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Budino al cioccolato e menta

Budino al cioccolato e menta by vitaincasa l

Uno dei modi per gustare il cioccolato d’estate – oltre al gelato ovviamente – è un bel budino fresco! Quello che vi propongo oggi non è fresco solo di temperatura, ma anche per il tocco della menta. Si tratta del budino al cioccolato e menta, un dolce al cucchiaio goloso e particolare. E’ composto da una base di budino al cioccolato fondente coperto da una delicata gelée alla menta. Ad ogni cucchiaino si ha un doppio strato di gusto. E nonostante l’apparenza è davvero semplice da fare! Continua a leggere “Budino al cioccolato e menta”

Coppe al caffè d’orzo con crema e ricotta

Coppe al caffè dorzo con crema e ricotta by vitaincasa vSembrano delle coppe di tiramisù, ma non fatevi ingannare dall’aspetto! Quelle che vedete nelle foto sono coppe al caffè d’orzo con crema e ricotta. Un dessert morbido e originale, dall’anima che definirei campagnola, perché contiene due ingredienti che mi ricordano la campagna: ricotta e… Caffè d’orzo! Un buon caffè d’orzo: non solubile; non fatto con la moka, né con la macchinetta dell’espresso; un autentico caffè d’orzo preparato alla maniera classica, bollendo del profumato orzo tostato nel pentolino. Continua a leggere “Coppe al caffè d’orzo con crema e ricotta”

Letture per il weekend

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Questa settimana la mia attenzione si è concentrata su post culinari, lo ammetto: forse l’arrivo del primo freddo mi ha fatto aumentare l’appetito? Oppure mi hanno ingolosito le invitanti ricette proposte da brave food blogger? Ma solo uno dei post che vi consiglio come letture per il weekend parla di una ricetta (dolce); gli altri parlano di una saga da rileggere in una nuova ottica (Twilight), e di una vicenda stra-nota che tornerà alla ribalta (Robinson Crusoe)… Pronti? Continua a leggere “Letture per il weekend”