Anche questo weekend vi (ri)propongo una ricetta che ho riscoperto ultimamente tra quelle che ho pubblicato in passato sul blog: il ragù di lenticchie! Però voglio essere onesta, stavolta non si tratta di una ricetta caduta nel dimenticatoio che ho ripescato dopo anni, per due motivi: il primo è che l’ho pubblicata solo pochi mesi fa… E il secondo è che l’ho preparata periodicamente, più e più volte – dunque tutt’altro che dimenticatoio! Ma l’ultima volta che ho preparato questo meraviglioso ragù, l’ho apprezzato in modo particolare, ed ho pensato che merita di essere riproposto!

Alla riscoperta di vecchie ricette: il ragù di lenticchie

Non so voi, ma d’inverno talvolta mi trovo a corto di idee sui sughi per la pasta. E’ vero che durante la settimana mangiamo “la schiscetta”, e di solito metto insieme dei piatti unici, prevalentemente freddi, ma quando capita di pranzare a casa per più di un paio di giorni consecutivi, le idee per condire un primo piatto scarseggiano. Ecco, il ragù di lenticchie è un’ottima risorsa. Direi che è un jolly un po’ per tutte le stagioni.

Probabilmente gli ingredienti li avete già in casa. Chissà, magari vi ho dato un’idea per il pranzo di oggi?

Secondo me il ragù di lenticchie è molto buono, ricetta promossissima, a pieni voti e senza annotazioni particolari. Qui il link per la ricetta così come l’ho pubblicata a maggio dell’anno scorso: ragù di lenticchie.

Ragù di lenticchie