Muffin salati con patate e cipolla rossa

Muffin salati con patate e cipolla rossa by vitaincasa d

Fare la spesa era una cosa normale. Ora dobbiamo fare la fila, perché si entra un po’ alla volta nei negozi. Mi sto rendendo conto che, nonostante il mio stile di vita sempre improntato alla semplicità, il consumismo in effetti condizionava il mio modo di pensare, in quanto davo per scontato qualcosa come andare a procurarmi qualcosa di cui avessi bisogno, semplicemente facendo una rapida scappata al supermercato. Stiamo attraversando una situazione critica, dalla quale possiamo imparare alcune lezioni. Continua a leggere “Muffin salati con patate e cipolla rossa”

Il ragù alla bolognese

Il ragù alla bolognese by vitaincasa 1

Il ragù non è solo un sugo, ma un grande classico della cucina italiana. Oggi si usa il termine ragù per indicare tanti tipi di sugo, ma è un peccato, perché… il ragù è il ragù. In particolare il ragù alla bolognese, forse il più famoso e amato, è una delle poche ricette classiche ad essere state nientemeno che codificate; quindi sono chiari i punti fermi da rispettare per ottenere un intingolo degno della tradizione bolognese. Continua a leggere “Il ragù alla bolognese”

Gazpacho, zuppa fredda estiva

Gazpacho zuppa fredda estiva by vitaincasa.jpgA maggio scorso sono stata in Andalusia ed ho assaggiato una delle specialità locali che è il gazpacho. Essendo allora primavera, ero rimasta colpita in particolare da alcuni originali gazpachi di fragole. Ma la versione originale, com’è noto, è a base di pomodori ed altre verdure estive. In ricordo della mia vacanza, ho deciso di prepararlo in casa, e oggi condivido con voi la ricetta che ho messo a punto. Continua a leggere “Gazpacho, zuppa fredda estiva”

Insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e…

Insalata di quinoa zucchine bresaola filangé by vitaincasa

La quinoa è una pianta erbacea, sembra un cereale ma non lo è: per questo viene comunemente definita un falso cereale! I suoi semi si possono impiegare ottimamente nella preparazione di primi piatti o di piatti unici, in particolare d’estate sotto forma di insalate! Se consideriamo quanto sia importante variare ciò che mangiamo, ben vengano le alternative ai cereali e alla pasta! Vi propongo l’insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e… E altri gustosi ingredienti che vi svelerò nel corso di questo articolo. Continua a leggere “Insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e…”