Tre piatti in heavy rotation in questo periodo

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita

Dedico l’articolo di oggi alle tre ricette che preparo più spesso in questo inizio d’autunno. Le condivido con voi, nel caso siate in cerca di un pizzico di ispirazione in cucina! Vi invito nel contempo a raccontarmi nei commenti i piatti che preparate di più a casa vostra in questo periodo: mi sembrerà di sentire il profumo attraverso le vostre parole, ci scommetto!

L’insalata di pasta autunnale, con funghi e carote, salvia, rosmarino e cipolline sfiziose, è una bella riscoperta di cui devo essere grata a voi, cari lettori! Infatti era caduta nel dimenticatoio per me, da tempo non ci pensavo neppure più; ma poi in queste ultime settimane avete iniziato a cliccarla spesso, portandola così in evidenza fra i trending topics del blog. La trovo un’ottima insalata di pasta da inserire nelle “schiscette” di questo periodo. Trovate ingredienti e procedimento completo qui. Un segreto-non segreto? Sto provando a farla con le carote ed i funghi cotti al forno, invece che alla griglia. La trovo in tutta franchezza una valida variante!

I fagioli all’uccelletto sono la dimostrazione che è possibile trovare alternative alla carne economiche e tradizionali, sostanziose e piene di gusto. Ammetto però che il motivo principale per cui i fagioli all’uccelletto sono in heavy rotation a casa mia è l’abbondante quantità di sugo saporito, con cui fare la classica scarpetta. Quando si dice comfort food!… Trovate la ricetta per prepararli cliccando qui.

Il ragù bianco di pollo è già apparso in precedenti articoli dedicati alle ricette in heavy rotation, e lo aggiungo meritatamente anche qui, perché in tutta franchezza rientra ancora oggi fra le preparazioni più apprezzate a casa mia: motivo per cui lo inserisco spesso e volentieri nei menù settimanali. Ormai non ho più neppure bisogno di leggere gli ingredienti o il procedimento. Ma se voi ancora non li conoscete, li potete consultare qui.

16 pensieri riguardo “Tre piatti in heavy rotation in questo periodo”

  2. Mamma che buoni i fagioli all’uccelletto…come sai non mangio carne ma c’è un piatto che piace sempre ovvero la trippa finta, fai un sughetto semplice in una pentola, una frittata nell’altro e poi tagli la frittata a strisce e metti nel sughetto abbondi di parmigiano ed è un piatto fantastico!!!

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  3. I fagioli all’uccelletto li faceva la mia mamma quando era viva: piacevano anche a me, e mi sa che qualche volta proverò a rifarli anch’io, 😉.
    In questo periodo vanno molto le ricette con i funghi: pasta ai funghi, riso ai funghi, lasagne funghi e prosciutto (di queste ne ho fatte una buona scorta… non si sa mai quando arrivi la voglia di un bel piatto di lasagne, 😄), polenta e funghi, ecc. Poi sto pensando di rifare il castagnaccio e altri dolci autunnali: ho così tante idee sui piatti da cucinare che non so proprio come riuscirò a metterle tutte in pratica, 😄.

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          1. Mi sa che le nostre wish list hanno parecchio in comune, 😉: escludendo quella che ho sull’iPad nell’app Note, quella cartacea è un caos totale. Fogliettini alla rinfusa, bozze di ricette che devono ancora essere perfezionate, ecc… più che una wishlist è un campo di battaglia, 🤣🤣🤣.

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