Chi ti ama ti sbuccia la frutta, scrivevo a San Valentino. Preparare la verdura fresca non è da meno! Pulire i carciofi, sgranare i piselli, lavare e rilavare gli spinaci (che spesso trattengono parecchia terra)… è impegnativo! E un mazzo di asparagi freschi costa quasi quanto un bouquet dal fioraio 🙂
Continua a leggere “Verdure di stagione di aprile” →
A marzo siamo già protesi verso la primavera. L’attesa delle primizie come agretti e asparagi, però, potrebbe anche rivelarsi più lunga del previsto. Nel frattempo dobbiamo ancora “accontentarci” (si fa per dire) di classici ortaggi invernali, come cavoli e finocchi. E per variare, che ne dite di riscoprire i porri?
Continua a leggere “Verdure del mese di marzo” →
E se scegliere verdure di stagione contribuisse a colmare il deficit di naturalità di cui parlavo un paio di post fa? Certo, gli ortaggi freschi sono laboriosi da mondare, pensiamo ai carciofi! Non sono pratici come gli estivi pomodori…! Ma scegliere prodotti stagionali ci abitua a seguire il ritmo della natura.
Continua a leggere “Verdure di stagione di febbraio” →
Nel 2024 ho proposto mensilmente il promemoria sulla frutta di stagione. Per il 2025 ho pensato di riproporre il promemoria sulla verdura di stagione. Spero sia utile per consumare più verdure ed ortaggi. In coda ad ogni promemoria, troverete alcune ispirazioni e ricette tematiche. Che ne dite, cominciamo dai cavoli?
Continua a leggere “Verdure di stagione di gennaio” →
Siete soliti concedervi la colazione al bar nel weekend? I bar specializzati in colazioni propongono spesso le spremute fresche. A dicembre, perché non trattarsi davvero bene ordinando una spremuta di melagrana, gustosa e ricca di antiossidanti? E’ un piccolo lusso, considerando il prezzo; ma, andando verso il Natale, ci sta.
VITAINCASA il lato rosa della vita