Vedendo il pessimo aspetto di frutta e verdura in vendita in molti supermercati viene da chiedersi: è davvero sano mangiare “veggy” se la qualità è visibilmente scadente? Mia mamma assicura che al mercato si trovano prodotti più freschi e stagionali, come, a febbraio, ottimi carciofi. Voi dove acquistate la verdura?
Siamo ancora in pieno inverno, ma anche questa stagione definita talvolta “morta” in realtà continua ad offrirci verdure ed ortaggi. Dunque scegliamo i prodotti di febbraio, come i carciofi! Forse ci dimentichiamo del motivo per cui le verdure di stagione sono da preferire? Un ripassino veloce: sono più economiche, fresche, benefiche! Continua a leggere “Verdure di stagione di febbraio” →
Passate le feste, di solito si parla della voglia di cibi più freschi e depurativi, ma c’è anche un altro fattore da considerare: chi ha passato tanto tempo ai fornelli, ha voglia anche di staccarsi un po’ dalla cucina. Una bella insalatona come quella che vi propongo oggi soddisfa entrambe le esigenze: è bella fresca e richiede poco tempo in cucina (l’unica cosa che richiede un po’ di tempo è pulire il cavolo nero, ma non è niente di che in fondo!). L’insalata di quinoa, cavolo nero e gorgonzola è ricca e saziante, nelle dosi che vi propongo, e risolve egregiamente un pranzo o una cena. Continua a leggere “Insalata di quinoa, cavolo nero e gorgonzola” →
Durante la quarantena, con ristoranti e pizzerie chiusi, è esplosa la passione per l’arte bianca, cioè la panificazione e realizzazione di lievitati in casa, in particolare l’amata pizza! Ehm… “Arte” è una parola grossa, io non mi sento un’artista dei lievitati, ma in questo periodo sono riuscita a mettere a punto una tecnica per fare la pizza in casa e ora sono proprio soddisfatta. Leggendo tra social e blog ho visto però che qualcuno ancora non riesce a fare una pizza buona in casa: spero questo post possa essere d’aiuto! Continua a leggere “Speciale pizza: pizza fatta in casa con planetaria e 6 idee per la farcitura” →
Febbraio, mese ancora pienamente invernale. Ma non siamo certo a corto di materie prime su cui lavorare in cucina! Spazio alla fantasia, possiamo realizzare tantissimi piatti con le verdure di stagione, doni dell’orto preziosi per molti aspetti. Le verdure di stagione infatti sono generalmente più economiche, più fresche, più sane! Continua a leggere “Verdure di stagione di febbraio” →
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