I nostri nonni sapevano sempre quali prodotti aspettarsi dall’orto in ciascun periodo dell’anno, ma per noi, abituati a vedere praticamente tutto sempre disponibile al supermercato potrebbe non essere così! Dunque ecco il mio consueto promemoria sulle verdure di stagione: luglio è il momento perfetto per gustare, tra l’altro, i peperoni! Continua a leggere “Verdure di stagione di luglio” →
A giugno siamo ormai proiettati verso l’estate, anche in cucina! Da qualche giorno mi stanno tornando in mente dei piatti che ho assaggiato in questo stesso periodo gli anni scorsi, e non vedo l’ora di replicarli. Alcuni prevedono l’impiego di verdure di stagione, fresche, salutari e gustose, come i cetrioli.
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“Io già sento primavera che s’avvicina coi suoi fiori”
Così inizia una poesia di Alceo, autore greco risalente al VII secolo circa. Ma oltre ai fiori la primavera porta anche verdure e ortaggi, alcuni hanno colori brillanti e l’aspetto di piccole gemme, ad esempio piselli e fave nei loro baccelli! Continua a leggere “Verdure di stagione di maggio” →
Tutto arriva per chi sa aspettare. Non è sempre vero, ma solitamente sì! Se non avete ancora trovato alcune verdure primaverili sul banco dell’ortofrutta, non temete, arriveranno: le stagioni non sono identiche ogni anno, e la comparsa dei prodotti orticoli può slittare un po’. Asparagi & co. non leggono il calendario!
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