Verdure di stagione di marzo

verdure di marzoMarzo è la coda di un inverno che quest’anno non si è fatto sentire. Ci prepariamo comunque con animo lieto all’arrivo della primavera, chiedendoci come sarà, e attendendo di gustare le verdure di stagione che presto compariranno sul banco dell’ortofrutta, tenere e fresche, le primizie primaverili, come agretti e asparagi. Continua a leggere “Verdure di stagione di marzo”

Verdure di stagione di marzo

verdure di marzo

So da tempo che le verdure di stagione sono più salutari di quelle coltivate in serra o importate dall’estero, e più economiche. Ultimamente ho scoperto che le verdure di stagione sono anche più ecologiche! Molti ignorano ormai la stagionalità dei prodotti. Perciò ho pensato di proporre mensilmente un piccolo promemoria.

Porri gratinati (con tofu spalmabile e nocciole)

Porri gratinati

“The only time to eat diet food is while you’re waiting for the steak to cook”.

Questa massima di Julia Child, famosa cuoca televisiva e scrittrice di cucina americana, significa che “l’unico momento buono per mangiare cibo dietetico è mentre aspetti che la bistecca sia cotta”. Con tutto il rispetto per Julia Child, di cui parleremo meglio nel prossimo post, non sono d’accordo nel denigrare così tanto il cibo leggero e salutareContinua a leggere “Porri gratinati (con tofu spalmabile e nocciole)”