Verdure di stagione di ottobre

verdure di ottobre

Settembre sembrava aver interrotto bruscamente l’estate, per poi rivelare, negli ultimi giorni, un inaspettato ritorno di caldo e sole! Ciò può generare confusione, ma ecco un chiaro prospetto con le verdure che troveremo sul banco dell’ortofrutta ad ottobre! Accanto alle ultime melanzane, ricordi d’estate, compariranno le prime zucche, espressione d’autunno.

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Verdure di stagione di settembre

verdure di settembre

L’1 settembre ero al mare, col sole. Il 2 settembre, pioggia e repentino abbassamento delle temperature. Mi sono sentita catapultata di botto nella stagione autunnale. Probabilmente torneranno delle giornate calde, ma “sento” che l’estate è finita. Tuttavia l’orto offre ancora verdure estive, come le melanzane: voglio approfittarne finché posso! E voi?

Verdure di stagione di marzo

verdure di marzo

So da tempo che le verdure di stagione sono più salutari di quelle coltivate in serra o importate dall’estero, e più economiche. Ultimamente ho scoperto che le verdure di stagione sono anche più ecologiche! Molti ignorano ormai la stagionalità dei prodotti. Perciò ho pensato di proporre mensilmente un piccolo promemoria.

Porri gratinati (con tofu spalmabile e nocciole)

Porri gratinati

“The only time to eat diet food is while you’re waiting for the steak to cook”.

Questa massima di Julia Child, famosa cuoca televisiva e scrittrice di cucina americana, significa che “l’unico momento buono per mangiare cibo dietetico è mentre aspetti che la bistecca sia cotta”. Con tutto il rispetto per Julia Child, di cui parleremo meglio nel prossimo post, non sono d’accordo nel denigrare così tanto il cibo leggero e salutareContinua a leggere “Porri gratinati (con tofu spalmabile e nocciole)”