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Torta con ciliegie fresche e frutti di bosco sciroppati

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Torta con ciliegie fresche e frutti di bosco canditi glassata

Buondì e buon 2 giugno! Per questo giorno di festa, vi offro virtualmente una fetta di un dolce dall’insolito (secondo me e anche secondo Google) abbinamento di ingredienti… Dopo l’accoppiata fragole fresche e ciliegie candite dell’ultima ricetta, oggi il dolcissimo abbinamento è… Ciliegie fresche e frutti di bosco sciroppati!

Le proporzioni tra questi due ingredienti potete aggiustarle in base ai vostri gusti e alla vostra disponibilità: più ciliegie e meno frutti di bosco sciroppati, o più frutti di bosco sciroppati e meno ciliegie. In ogni caso sarà buonissima.

Per sottolineare la dolcezza di questa torta, la decorazione è fatta con una glassa dall’invitante colore rosa.

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Crema di latte ai frutti di bosco

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cremadilatte

Oggi vi propongo un dolce al cucchiaio a base di latte, un ottimo dessert da offrire anche a chi non può mangiare l’uovo. E’ una crema dall’aspetto semplice ma raffinato al tempo stesso, adatta a chiudere un pranzo informale o una cena un po’ più importante.

La crema di latte l’ho vista la prima volta sul menu di un ristorante, senza ordinarla però, e da allora ero rimasta con la curiosità di sapere che sapore avesse. Finalmente l’ho provata e il risultato mi ha soddisfatta. Non è neanche difficile da fare: il risultato è garantito, purché si rispettino pochi, semplici accorgimenti che vi dirò in seguito.

Prima di passare alla ricetta, vorrei aggiungere che oltre ad essere un dessert al cucchiaio la crema di latte è anche una merenda ideale per quei bambini che non vogliono saperne di bere il latte: ora le loro mamme hanno un’arma segreta!  Continua a leggere “Crema di latte ai frutti di bosco” →

Torta di mele e more

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Torta mele e more

“Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica”.
(cit. Jane Austen)

Non so se questa citazione, trovata in vari blog di cucina, sia originale. Tuttavia la trovo assolutamente compatibile con lo spirito che della Austen si deduce dai suoi romanzi! Si dice abbia espresso questo grande apprezzamento per le torte di mele in una lettera alla sorella Cassandra, parlando della bravura della nuova cuoca.

Le torte di mele rendono entusiaste anche le food blogger di tutto il mondo. Direi che le torte di mele stanno alle food blogger come il tubino nero sta alle fashion blogger! Per quanto mi riguarda, pur non essendo una fanatica della frutta, trovo che alcune ricette di torte di mele siano semplicemente imperdibili!

Oggi vi presento una torta dal profumo particolarmente delicato, in cui le mele sono abbinate alle more. I frutti di bosco maturano per un periodo abbastanza lungo, all’incirca da maggio a ottobre, in base alle zone di coltivazione. Le more in particolare da luglio ad ottobre. Quindi questo è ancora un momento ideale per gustare questi frutti!  Continua a leggere “Torta di mele e more” →