Torta alla coca-cola, meglio nota come “coca-cola cake”

Torta alla coca cola ver

Sono contenta di proporvi questa ricetta. Perché dovete sapere che avevo adocchiato questa torta in vari food blog ormai da alcuni anni, ma avevo sempre rimandato l’esperimento. Mi sembrava invitante ma anche “strana”, un po’ lontana dalle solite torte da forno. Invece è facilissima da fare, e l’assaggio non delude – anzi! E’ uno di quei dolci che mi danno soddisfazione sia da preparare che da mangiare e da condividere sul blog! Si tratta della torta alla coca-cola, meglio nota come coca-cola cakeContinua a leggere “Torta alla coca-cola, meglio nota come “coca-cola cake””

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Ciambella con fragole fresche e ciliegie candite

Ciambella con fragole e ciliegie

Vi piacciono le torte un po’ umide all’interno? A me sì, purché siano perfettamente lievitate. E soprattutto mi piacciono quei dolci in cui i pezzetti di frutta all’interno non colano a picco sul fondo. Questa ciambella con fragole fresche e ciliegie candite è perfetta se avete anche voi questi gusti: rimane umida, e i pezzetti di frutta risultano ben distribuiti, così quando la tagliate ogni fetta è bella a vedersi – e ogni morso gustoso.

Era da tempo che volevo provare l’abbinamento di ciliegie candite e fragole fresche, e quando finalmente l’ho fatto sono rimasta molto soddisfatta. Generalmente non amo i canditi, o almeno non amo quelli che si trovano in molte colombe pasquali industriali, troppo secchi e fastidiosi sotto i denti. Però i canditi veri, quelli buoni, sono davvero golosissimi. Vi consiglio di non prendere quelli che spesso si trovano nel reparto dolci, già tritati: cercate nel reparto frutta secca i canditi interi, quelli hanno tutto un altro sapore e soprattutto hanno la consistenza simile a una caramella gelée…

Il punto in più a favore della ciambella con fragole fresche e ciliegie candite? Solo 40 g di olio, e tanto yogurt (è questo l’ingrediente che la rende umida e morbida!). Non proprio un dolce light, ma… sicuramente più light di molti altri!
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Muffin alla pera

Muffin alla pera

Oggi vi propongo dei dolcetti in formato monoporzione: dei muffin alla pera. Sono i primi muffin del blog! E per me sono anche i primi muffin preparati col “vero” metodo muffin. In cosa consiste? Sicuramente molte di voi lo sanno già: si mescolano separatamente gli ingredienti liquidi e quelli solidi, solo dopo si uniscono e si amalgama brevemente il composto finale.

Invece in passato avevo preparato degli impasti normali che del muffin prendevano solo la forma! Sono buoni lo stesso, ma volete mettere la soddisfazione di assaggiare un muffin preparato come si deve? Sono morbidissimi, ma con la crosticina croccante di granella di zucchero! E i pezzetti di pera non finiscono tutti sul fondo – cosa che per me vuol dire molto!

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