Torta rovesciata di carote

Torta rovesciata di carote by vitaincasa (1)

Ultimamente non sono più golosa di dolci quanto lo ero un tempo. Mi sono un po’ disabituata al dolce, e quando mi dedico alla cucina mi oriento sempre più sui piatti salati. Certo il fattore tempo incide, ma è soprattutto per questo cambiamento nei miei gusti che si diradano le volte in cui realizzo un dolce. Oggi però vi propongo una torta che mi va molto a genio, innanzitutto perché è decisamente insolita e dall’aspetto accattivante, e poi perché risulta moderatamente zuccherosa: la torta rovesciata di carote!

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Red velvet bundt cake

RED velvet bundt cake by vitaincasa s

Dopo un lungo corteggiamento, mi sono decisa. Ero titubante, ma non potevo abbandonare l’idea. La tentazione era forte e alla fine ho ceduto! Sto parlando del red velvet bundt cake. E’ la versione a ciambella della famosa torta americana red velvet. Ero dubbiosa per il colore, evidentemente poco naturale! E io non amo i coloranti… Questo mi tratteneva. D’altra parte avevo sentito parlare molto bene di questo dolce, e volevo provarlo assolutamente. Continua a leggere “Red velvet bundt cake”

Rotolo al cocco e fragole

Rotolo al cocco e fragole by vitaincasa (4)

La mia lista di ricette da provare è lunghissima – e alcune restano per anni in tale lista, prima che io le provi effettivamente. Ma la ricetta che vi presento oggi, appena l’ho scoperta, l’ho provata; l’attesa è stata brevissima, complice il fatto che le fragole sono di stagione. Il rotolo al cocco e fragole mi ha colpita per la sua particolarità, sia per la consistenza che per l’accostamento di sapori. Inoltre è un dolce moderatamente dolce, contiene poco zucchero aggiunto, e ciò nonostante è davvero buonissimo. Continua a leggere “Rotolo al cocco e fragole”

Muffin renna e orsetto

Muffin renna e orsetto by vitaincasa

Che ne dite di un tocco simpatico per questo Natale? La mia proposta: i muffin renna e orsetto! Dei dolcetti fondamentalmente semplici, ma decorati con biscottini e caramelline che li trasformano in tanti simpatici musetti… Metà diventano orsetti, e metà renne – renne dal naso rosso, a ricordare la famosa canzoncina natalizia: “Rudolph the red nosed reindeer“… Continua a leggere “Muffin renna e orsetto”