Plumcake salato con farina di ceci e pomodori secchi

Pumcake salato con farina ceci e pomodori secchi by vitaincasa o

Avevo queste foto in archivio sin dalla tarda primavera dell’anno scorso e aspettavo l’occasione giusta di proporle sul blog, unitamente alla ricetta. Il plumcake salato con farina di ceci e pomodori secchi racchiude profumi e sapori mediterranei, che me lo fanno vedere come qualcosa di estivo e un po’ vacanziero; ma, richiedendo la cottura in forno, è forse da evitare quando le temperature salgono troppo! Insomma, vista la variabilità della stagione, mi sono decisa a pubblicarlo oggi senza più rimandare: ve lo lascio come ultima ricetta di “cake & affini” prima di mandare in ferie il forno! Continua a leggere “Plumcake salato con farina di ceci e pomodori secchi”

Torta al limone come quella del fornaio

Torta al limone come quella del fornaio by vitaincasa

Ieri era il World baking day e, anche se con un giorno di ritardo, voglio marcare la data con questa torta al limone a tre strati – frolla, crema e pasta morbida di copertura. Molti la conoscono come torta al limone tipo Mulino Bianco, ma io l’ho chiamata “come quella del fornaio“. Sapete perché? Prima di scoprire l’esistenza di quella confezionata del noto marchio, l’unica torta al limone che conoscessi era quella che vedevo sin dall’infanzia sul banco dei dolci della panetteria, e che era fatta proprio così! Continua a leggere “Torta al limone come quella del fornaio”

Muffin alle carote e cioccolato al latte

Muffin alle carote e cioccolato al latte by vitaincasa li

Fino ad ora non mi è mai capitato di dovermi scervellare per inventare ricette per smaltire il cioccolato delle uova di Pasqua. Ma nella vita non si sa mai, e se mi trovassi in questa situazione punterei sicuramente sui muffin alle carote e cioccolato al latte! Sono morbidi, gustosissimi, e se conservati in una scatola di latta o sotto una campana di vetro si mantengono ottimi per diversi giorni. E badate bene che non è solo questione di riciclo: il cioccolato al latte ci sta veramente bene! Continua a leggere “Muffin alle carote e cioccolato al latte”

Muffin salati al tonno e olive

Muffin salati al tonno e olive by vitaincasa

Questi muffin salati al tonno e olive li ho provati un po’ così, senza tante aspettative, e invece sono stati – come si suol dire – una rivelazione! Mi sono piaciuti davvero molto, e non vedo l’ora di replicarli! Badate che non è un pesce d’aprile, cioè, non è uno scherzo: è la verità! Potete fidarvi! Comunque, a tal proposito, sono sicuramente azzeccati per l’occasione: contenendo il tonno, che è pesce, saranno simpatici da proporre oggi come… simpatico e alternativo pesce d’aprile! Continua a leggere “Muffin salati al tonno e olive”