Tramezzini pollo e olive

Tramezzini pollo e olive vitaincasa

Non ho mai pubblicato ricette di panini e affini sul blog, fino ad oggi almeno! Il panino più familiare per me è composto da due fette di pane con dentro dell’affettato. In realtà però la gamma dei panini è molto variegata, e comprende anche i sandwich e i tramezzini. I tramezzini sono intesi più come sfizio che come alimento, tutto sommato. La farcitura deve essere stuzzicante di sapore e morbida al morso, quasi un tutt’uno col pane che la racchiude, bianco e senza crosta, più soffice del classico pancarrè. Continua a leggere “Tramezzini pollo e olive”

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Letture per il weekend

08. Palms and pool by vitaincasa (1)

Questa settimana le letture per il weekend arrivano in ritardo perché sono stata in vacanza – ecco spiegata l’immagine con le palme! Anche se il mio non è un travel blog, le ispirazioni raccolte negli ultimi giorni si rifletteranno certamente in alcuni miei prossimi articoli. Ma per ora ecco una selezione di post altrui che ho letto nei momenti di relax. Continua a leggere “Letture per il weekend”

Baked cheesecake

Baked cheesecake i vitaincasa.jpg

La cheesecake di per sé non è il mio dolce preferito, ma, se è fatta a regola d’arte, la trovo indubbiamente un’irresistibile golosità. E quali sono le caratteristiche che ricerco in una cheesecake? Deve essere ben cotta, ma non troppo asciutta, dalla consistenza morbida ma non eccessivamente cremosa, e deve lasciar trasparire quella punta acidula e salata, dietro al gusto prevalente che è il dolce. Parlo della baked cheesecake, quella che si cuoce in forno, prima di passare in frigo.  Continua a leggere “Baked cheesecake”