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Panna cotta con salsa furba ai frutti rossi

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Panna cotta con salsa furba ai frutti rossi by vitaincasaPerché si chiama panna cotta se in realtà la panna viene solo riscaldata? Il mistero rimane irrisolto, almeno per me! Ma quello che è invece noto a tutti, è che la panna cotta rappresenta un dessert amatissimo e diffusissimo. E’ uno dei dolci più presenti nei menu di tanti ristoranti, incluse le pizzerie di periferia. Perché? Da un lato è fresca e delicata, un fine pasto ideale e molto gradito. Dall’altro è facile da fare, ed offre una base unica che ognuno può personalizzare scegliendo il topping che preferisce.

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La frutta di maggio

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09. Frutta di maggio by vitaincasa

Cerco di mangiare più frutta; chi mi conosce bene può immaginare quanto ciò mi richieda impegno e volontà, ma questa è un’altra storia! Fortunatamente la natura sa come farsi “pubblicità”: la bellezza dei frutti di maggio, come le ciliegie, rosse e lucide, risulta invitante anche nei confronti dei più reticenti!

Letture per il weekend

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13. Pink pineapple art

Questa settimana è iniziata ufficialmente l’estate! Purtroppo, continuando a lavorare, e con le vacanze ancora lontane, l’unica cosa veramente estiva che percepisco è… il gran caldo! Forse è per questo che tra i post che ho letto negli ultimi giorni, e che vi raccomando come letture consigliate per il weekend, spicca una facilissima ricetta di smoothie! A seguire, un simpatico articolo per ridere sulla mania delle recensioni on-line, e infine, idee per decorare l’ingresso esterno di casa. Continua a leggere “Letture per il weekend” →

Torta rovesciata all’ananas

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Torta rovesciata all ananas.jpg

Ricordo quelle feste a scuola o al catechismo in cui ognuno doveva portare un dolce: la torta rovesciata all’ananas non mancava mai! Ce n’era sempre almeno una. E’ un vero classico della pasticceria casalinga! Si sfrutta l’effetto decorativo delle fette di ananas per abbellire una base essenzialmente semplice. Ognuno ha la sua versione, e il risultato finale può variare molto da una ricetta all’altra. Io ho le idee molto chiare su come dev’essere una bella – e buona – torta rovesciata all’ananas.  Continua a leggere “Torta rovesciata all’ananas” →

Torta con ciliegie fresche e frutti di bosco sciroppati

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Torta con ciliegie fresche e frutti di bosco canditi glassata

Buondì e buon 2 giugno! Per questo giorno di festa, vi offro virtualmente una fetta di un dolce dall’insolito (secondo me e anche secondo Google) abbinamento di ingredienti… Dopo l’accoppiata fragole fresche e ciliegie candite dell’ultima ricetta, oggi il dolcissimo abbinamento è… Ciliegie fresche e frutti di bosco sciroppati!

Le proporzioni tra questi due ingredienti potete aggiustarle in base ai vostri gusti e alla vostra disponibilità: più ciliegie e meno frutti di bosco sciroppati, o più frutti di bosco sciroppati e meno ciliegie. In ogni caso sarà buonissima.

Per sottolineare la dolcezza di questa torta, la decorazione è fatta con una glassa dall’invitante colore rosa.

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