La nuova piramide alimentare mediterranea

Recentemente la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), una società scientifica senza scopo di lucro che riunisce studiosi ed esperti di nutrizione, ha presentato la versione aggiornata della piramide alimentare. La piramide alimentare, come molti già sapranno, è una rappresentazione grafica delle linee guida della sana alimentazione. Essendo uno schema, inevitabilmente semplifica molto un argomento così complesso, ma ha il grande vantaggio di essere chiara e facilmente memorizzabile. Continua a leggere “La nuova piramide alimentare mediterranea”

Verdure di stagione di ottobre

verdure di ottobre

Le verdure bisogna preferirle fresche, sfuse e bio; ma nelle giornate super-piene, quando arriviamo all’ora di cena al fotofinish? I finocchi gratin della gastronomia… gli spinaci surgelati… la zucca pretagliata… sono comunque meglio di “niente finocchi”, “niente spinaci”, o “niente zucca”. Senza sensi di colpa. Alla prima occasione faremo meglio!
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Verdure di stagione di settembre

verdure di settembre

Promemoria per l’estate prossima: condividere più ricette con le melanzane! Non sono totalmente assenti dal blog, ma meritano di essere più rappresentate! Spoiler: quest’estate ho preparato on repeat il sugo all’ortolana, ed ho inserito in wish list il risotto alle melanzane di Daniela. Saranno loro ad apparire su queste pagine?! 

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Verdure di stagione di agosto

AGOSTO OK (1)

D’estate la natura è generosa: l’orto ripaga finalmente il costante lavoro degli ortolani. A questo aggiungiamo la generosità di quegli ortolani che condividono gratuitamente il raccolto. Grazie a questa doppia generosità, ad agosto mi arrivano a casa pomodori ed altri ortaggi buonissimi, che mi danno l’ispirazione per provare nuove ricette…

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Verdure di stagione di luglio

verdure del mese di luglio

Come vola il tempo! E’ una constatazione che molti fanno, per un semplice motivo: è vera. Senza tante premesse, eccoci già catapultati nel pieno di un’estate che è iniziata all’improvviso e fin troppo presto, col caldo intenso già dai primi di giugno, ma che in un certo senso finirà in un battito di ciglia, per chi ha solo poche ferie da sfruttare. Guardiamo al lato positivo: è il momento d’oro per gustare le buonissime verdure di stagione, tra cui i coloratissimi peperoni. Ottimi da preparare in tanti modi, ad esempio al gratin, oppure prendendo spunto dalle ricette linkate qui di seguito…

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