Verdure di stagione di luglio

verdure del mese di luglio

Dopo il periodo sospeso del lockdown, il tempo ha (ri)cominciato a (s)correre veloce, e luglio sembra arrivato in un lampo, portando con sé le verdure estive più caratteristiche, tra cui i peperoni. Mentre ne osservo i colori sul banco dell’ortofrutta, ripasso mentalmente le ricette che conosco per gustarli al meglio… Continua a leggere “Verdure di stagione di luglio”

Gazpacho, zuppa fredda estiva

Gazpacho zuppa fredda estiva by vitaincasa.jpgA maggio scorso sono stata in Andalusia ed ho assaggiato una delle specialità locali che è il gazpacho. Essendo allora primavera, ero rimasta colpita in particolare da alcuni originali gazpachi di fragole. Ma la versione originale, com’è noto, è a base di pomodori ed altre verdure estive. In ricordo della mia vacanza, ho deciso di prepararlo in casa, e oggi condivido con voi la ricetta che ho messo a punto. Continua a leggere “Gazpacho, zuppa fredda estiva”

Pollo con i peperoni

Pollo con i peperoni by vitaincasa

Dopo i pomodori ripieni di riso, continua la mia esplorazione nella cucina romana. Non so se vi ricordate, ma per presentare le verdure di stagione di luglio, ho scelto come immagine i peperoni, ortaggi colorati ed estivi. Ecco, uno dei modi in cui ho pensato di impiegare i peperoni è questa ricetta molto classica, ideale per una cena casalinga come si suol dire da leccarsi i baffi: il pollo con i peperoni, anche detto pollo alla romana, perché pare sia originario della capitale. Continua a leggere “Pollo con i peperoni”

Verdure di stagione di luglio

verdure del mese di luglio

Per rappresentare le verdure di luglio ho scelto i peperoni. L’avevo già detto a giugno, che non vedevo l’ora di usarli per qualche ricetta… E l’ho fatto: presto vedrete il risultato qui sul blog! Nell’attesa, facciamo il pieno di vitamine non solo coi peperoni, ma anche con pomodori, cetrioli, ecc. …