Verdure di stagione di marzo

verdure di marzo

So da tempo che le verdure di stagione sono più salutari di quelle coltivate in serra o importate dall’estero, e più economiche. Ultimamente ho scoperto che le verdure di stagione sono anche più ecologiche! Molti ignorano ormai la stagionalità dei prodotti. Perciò ho pensato di proporre mensilmente un piccolo promemoria.

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La piramide dell’insalata mista invernale

La piramide dell'insalata mista invernale radicchio finocchio carote noci by vitaincasa

#inthemoodforsalad: La piramide dell’insalata mista invernale. Oltre all’insalata mista classica esiste anche la versione invernale. Niente pomodori né cetrioli: ad accompagnare la lattuga sono il radicchio, le carote, il finocchio e… qualche noce! Come condimento, oltre ad olio e sale, una goccia irresistibile d’aceto balsamico. E voi come la fate?

Insalata di radicchio, finocchio, gouda e frutta secca

Insalata radicchio finocchio gouda frutta secca by vitaincasa (1).jpg

Sono un’appassionata di insalata: la semplice lattuga condita con olio e sale, a pranzo, come secondo, è quanto di meglio possa desiderare; ma mi piacciono anche le versioni più ricche, da quelle classiche a quelle rivisitate. E non disdegno le insalate di cereali o di verdure diverse. Qui sul blog ne ho proposte di varie, le trovate nella sezione speciale a loro dedicata nel Menu della casa. Oggi la raccolta si arricchisce con questa coloratissima e gustosa insalata di radicchio, finocchio, gouda e frutta secca. Continua a leggere “Insalata di radicchio, finocchio, gouda e frutta secca”