Torta cocco e mirtilli

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E’ risaputo che l’esotico cocco si abbini a meraviglia ad un frutto del bosco come la nocciola (vedere ad esempio la famosa torta cocco e nutella… o crema di nocciole n.d.r.), ma con la ricetta di oggi ho scoperto che sta benissimo anche insieme ad un frutto di bosco vero e proprio… il mirtillo! Sono lieta di condividere con voi una delle torte più originali che abbia preparato ed assaggiato nell’ultimo periodo, con la speranza che piaccia anche a voi: la torta cocco e mirtilliContinua a leggere “Torta cocco e mirtilli”

Torta cocco e nutella

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La torta cocco e nutella la chiamerei anche “torta del buon rientro” – perché la nutella è notoriamente consolatoria, e chi affronta la fine delle vacanze ne avrà molto bisogno! Ma grazie alle note esotiche del cocco, è anche la torta che dedicherei a chi le ferie le sta iniziando adesso! Del resto, come dicevo lunedì scorso, l’estate non è ancora finita, anzi, trovo che questo periodo sia per certi aspetti persino migliore della parte iniziale della stagione.  Continua a leggere “Torta cocco e nutella”

Ciambella nera dal cuore bianco

Ciambella nera dal cuore bianco

Ciambella nera dal cuore bianco, ovvero… Ciambella al cacao con cuore al cocco!

Non è la solita ciambella bicolore, in cui ad una parte dell’impasto si aggiunge il cacao… Qui ci sono proprio due impasti differenti! Anzi, la parte bianca più che un impasto può essere definita un vero e proprio ripieno al cocco!

Esistono tante ricette diverse per realizzare una ciambella al cacao con cuore al cocco. Questa è la mia personale interpretazione! La potete gustare a colazione e a merenda, a vostro piacimento.  Continua a leggere “Ciambella nera dal cuore bianco”