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Torta di mele con mele ricomposte

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Questa è un’ottima torta di mele che ho preparato spesso negli anni passati, ma non avevo ancora presentato su queste pagine, fino ad oggi. Tra le tante torte di mele che esistono, si distingue perché le mele non sono tritate e inserite nell’impasto, e neppure tagliate a fettine e disposte sulla superficie. Qui le mele, dopo essere state sbucciate, tagliate a metà e poi affettate, vengono ricomposte nella loro forma iniziale, e lasciate affondare parzialmente nell’impasto. Per questo bisogna scegliere delle mele non troppo grandi in proporzione alla tortiera, e ovviamente buone!

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Gli “ember months” – November

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Continua la mini-serie di disegni dedicata agli ultimi quattro mesi dell’anno, settembre, ottobre, novembre e dicembre, in inglese september, october, november e december: tutti terminanti con il suffisso -ber, da cui il nome ember months. Sono i mesi interessati dalla stagione autunnale, la più romantica ed affascinante secondo un gran numero di fan. I punti di forza dell’autunno, le sue caratteristiche più amate, sono ripresi dalle declinazioni stagionali delle varie estetiche in voga al momento, ad esempio il cottagecore e (soprattutto) lo “slow living”. Continua a leggere “Gli “ember months” – November” →

Gli “ember months” – September

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I cosiddetti ember months (talvolta in forma abbreviata ber months) sono gli ultimi quattro mesi dell’anno: settembre, ottobre, novembre e dicembre, cioè quelli interessati dalla stagione autunnale. Sono molte le persone che li attendono con impazienza, persino facendo il conto alla rovescia, considerando l’autunno la stagione del cuore, quella in cui si sentono più a loro agio. Questi sentimenti si riflettono nelle declinazioni stagionali delle varie estetiche assai in voga al momento, ad esempio il cottagecore e (soprattutto) lo “slow living”. Continua a leggere “Gli “ember months” – September” →

Ciambella alle mele frullate

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Ciambella alle mele frullate by vitaincasa (3)

Vi propongo oggi la ciambella alle mele frullate, provata anni fa e non più replicata fino a questi giorni. Il risultato, come già la prima volta, mi ha conquistata. Il motivo di tanta attesa per la replica? E’ la volontà di non fare più tanti dolci come in passato, non solo per motivi di tempo, ma proprio per limitarne il consumo: una volta che ce l’hai a portata di mano, è difficile resistere a una ciambella così, quasi impossibile fermarsi a un paio di fettine… Ma l’autunno, ormai inoltrato, chiama alcuni conforti, e i dolci alle mele sono tra i comfort food autunnali più collaudati, giusto?

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#illatorosa #52

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Il lato rosa pink lady pink apple by vitaincasa (3)

Pink Lady – Un nome speciale per una mela speciale. Rispetto ad altre varietà, è la prima a fiorire e l’ultima ad essere raccolta. Dalla polpa croccante e succosa, e il gusto ricco e dolce, nelle bellissime confezioni rosa diventa un’idea per un regalino healthy & girly per la festa della donna!