Tag: pesce

Minestra al profumo di mare (facile e deliziosa)

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita8 commenti

Minestra al profumo di mare by vitaincasa

La pasta non è solo pastasciutta. Dopo la pasta e piselli freschi, complice la primavera poco mite che stiamo vivendo, ecco un altro piatto che mi ha fatto riscoprire il piacere della pasta “non asciutta”: la minestra al profumo di mare! E’ una ricetta facilissima ma che si rivela a dir poco sorprendente. E’ un vero e proprio primo piatto di pesce che ti fa immaginare di essere in uno di quei ristorantini sul lungomare… E al tempo stesso si prepara con la facilità estrema del perfetto piatto casalingo, adatto a tutta la famiglia. Continua a leggere “Minestra al profumo di mare (facile e deliziosa)” →

Salmone con patate in padella

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita5 commenti

Salmone con patate in padella by vitaincasa (2)Oggi condivido con voi una ricetta che ho preparato spesso ultimamente (anche in piena estate, perché si cucina senza forno). Un piatto di casa che spero gusterete anche voi! Il salmone con patate in padella è un piatto pratico da preparare, facile e invitante. Si cucina tutto nella stessa padella, sia il salmone che le patate: oso definirlo una di quelle ricette “one-pot” che vanno tanto di moda sul web in questo periodo. Per essere un piatto di pesce, è anche piuttosto economico, dato che si utilizza il salmone surgelato. E a proposito di surgelati… Continua a leggere “Salmone con patate in padella” →

Merluzzo al forno con limone e pomodori

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita8 commenti

Merluzzo al forno con limone e pomodori by vitaincasa

Ancora una ricetta col merluzzo surgelato!… Il banale e ahimé poco sostenibile, quanto pratico ed economico merluzzo surgelato, amico delle famiglie con bambini perché privo di lische! Rimandando a tempi migliori la frequentazione di una pescheria o di un mercato per acquistare il pescato del giorno, ricorro senza troppi rimorsi alle scatole di pesce del reparto surgelati al supermercato, e nel tempo ho provato alcune ricette davvero gustose! Oggi ve ne presento una: il merluzzo al forno con limone e pomodori. Un piatto così colorato che porta allegria in tavola!

Continua a leggere “Merluzzo al forno con limone e pomodori” →

Merluzzo alla livornese

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita15 commenti

Merluzzo alla livornese by vitaincasa

Pare che la cucina toscana sia tra le più note all’estero, tra le varianti regionali della cucina italiana. Oltre a gustosi e robusti piatti di carne, che forse sono più conosciuti, meritano attenzione anche i piatti di mare. Oggi vi propongo il merluzzo alla livornese, un piatto che tutti possono preparare tranquillamente a casa – della serie “se ce la faccio io….”. Facile, pratico, relativamente economico (perché uso i filetti surgelati), saporito e gustosissimo. Continua a leggere “Merluzzo alla livornese” →

Insalata di pasta sgombro e bufala

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita10 commenti

Insalata di pasta sgombro e bufala by vitaincasa n

Durante l’estate le varie insalate di pasta e paste fredde hanno risolto, e stanno ancora risolvendo, una larga percentuale dei miei pranzi, soprattutto per i giorni in cui esco più tardi dal lavoro. A volte me le porta mia mamma, altre volte le preparo io la sera prima. Una delle insalate di pasta più gettonate della stagione è stata quella classica con mozzarella, tonno e pomodoro: sempre gradita! Oggi sulla falsa riga di quella vi propongo una versione simile ma dal gusto più deciso, in cui la mozzarella è di bufala, e invece del tonno c’è lo sgombro. Continua a leggere “Insalata di pasta sgombro e bufala” →