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Pranzi da asporto veloci e di poche pretese, che si possono portare facilmente al lavoro. Non sono tutti super completi, ma si può compensare con gli altri pasti della giornata. In compenso, sono preparazioni semplicissime a base di pasta o riso da assemblare velocemente mentre cuoce la cena, e da trovare poi pronte per il pranzo del giorno dopo:

• Pasta con borlotti, misticanza e funghetti – I borlotti sono in scatola, la misticanza si trova prelavata in busta e i funghetti sonno sott’olio. In alternativa della misticanza si può usare l’insalatina riccia.
• Pasta al pesto con patate e fagiolini – Il pesto è quello pronto in barattolo; le patate sono tagliate a pezzetti piccoli per cuocere nello stesso tempo della pasta, così come fanno i fagiolini fini surgelati.
• Riso con piselli e uova strapazzate – I piselli surgelati cuociono insieme al riso, le uova strapazzate sono più veloci da cuocere rispetto alla frittata. A volte le aromatizzo con un pizzico di curry!
• Pasta con spinaci e scaglie di grana – Gli spinaci sono avanzi del giorno prima (chiamiamolo batch cooking). Le scaglie di grana sono già pronte in bustina.
• Pasta al ragù di lenticchie – Il ragù di lenticchie con le lenticchie in scatola è facile da preparare e cuoce mentre si prepara la cena. Questa pasta si può mettere nello scaldavivande elettrico (o scaldare al microonde della sala mensa, se disponibile) perché in questa stagione fa piacere ogni tanto un piatto caldo anche fuori casa ♨️

Spero di avervi dato qualche spunto per quando andate di fretta o semplicemente non volete perdere troppo tempo ai fornelli, ma al tempo stesso non intendete rinunciare ai vantaggi del pranzo portato da casa.