La piramide della Caesar salad

La piramide della Caesar salad by vitaincasa (4)#inthemoodforsalad: La piramide della Caesar salad, versione classica. Dopo tanto tempo, una nuova piramide, dedicata alla famosissima creazione del cuoco italiano emigrato in America, Cesare Cardini, risalente agli anni ’20. Lattuga romana, pancarrè, parmigiano, salsa Caesar (aceto, olio, uovo, limone, salsa Worchester), aglio, sale e pepe. E voi come la fate? Continua a leggere “La piramide della Caesar salad”

Insalata nizzarda

Insalata nizzarda by vitaincasa (2)

La fine dell’estate non dev’essere necessariamente brusca. Possiamo sfumarne i contorni a tavola, approfittando ancora di cibi freschi e verdure che ci stanno accompagnando sin dai mesi scorsi. Per questo vi propongo un piatto che è un tripudio di colore, molto facile da preparare ma con tutto lo charme di una ricetta francese, l’insalata nizzarda – nome originale: salade niçoise, dalla città di Nizza, in Costa Azzurra. L’avete mai provata? Continua a leggere “Insalata nizzarda”

Letture per il weekend e auguri di buona Pasqua

Easter eggs by vitaincasa

Care lettrici e cari lettori, cari amici tutti della blogosfera, domani è Pasqua e desidero farvi i miei migliori auguri: che possa essere una Pasqua bella, nonostante le circostanze così particolari. Non manco di lasciarvi i miei consigli di letture per il weekend, selezionati tra i più belli che ho letto negli ultimi giorni: inizio proponendovi un free printable per fare un presepe pasquale; poi alcune idee per decorare le uova, originali ma fattibili; infine una ricetta con le uova molto golosa e sfiziosa. Buona lettura! Continua a leggere “Letture per il weekend e auguri di buona Pasqua”

Torta pasqualina

Torta pasqualina by vitaincasa Y

In queste ultime settimane ho – finalmente – sperimentato la torta pasqualina! Una torta salata classica e famosa che stranamente non avevo ancora realizzato in casa. Esistono tante ricette, simili ma con piccole varianti, e dopo averne confrontate alcune, ne ho messa a punto una mia versione personalizzata, in cui ovviamente non mancano le inconfondibili uova intere che fanno bella mostra di sé quando si tagliano le fette. Continua a leggere “Torta pasqualina”