Finocchi al burro

Finocchi al burro ricetta

Non sono abile nell’interpretare le statistiche, ma una cosa mi è saltata all’occhio: nelle ultime settimane sul mio profilo Pinterest sono aumentate le visualizzazioni della ricetta dei finocchi dorati in padella. Effettivamente quando si tratta di contorni facili, adatti ad una cena infrasettimanale, le idee non sono mai abbastanza. Visto l’interesse che ho riscontrato per i finocchi, ho pensato di proporvi oggi una nuova ricetta per cucinarli in padella, gustosa ma non troppo carica, e soprattutto facile: i finocchi al burro.

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Cavolfiore ripassato con semi e tahina

Cavolfiore ripassato con semi e tahina

Rispetto alla primavera e all’estate, l’inverno offre minor varietà di verdure ed ortaggi, così capita che, arrivata a fine stagione, mi faccia piacere scoprire qualche idea nuova per cucinarli. Lo scopo è prevenire la noia, restando sul facile, perché – come disse qualcuno – preparare la cena infrasettimanale non è l’occasione migliore per giocare a Masterchef! Ecco, oggi vi propongo la ricetta di un contorno che io ho apprezzato, e apprezzerete anche voi se amate il cavolfiore: un ortaggio comune, reso un po’ più particolare in poche mosse, con l’aggiunta di semi di zucca e tahina. Continua a leggere “Cavolfiore ripassato con semi e tahina”

Verdure del mese di marzo

verdure di marzo

A marzo siamo già protesi verso la primavera. L’attesa delle primizie come agretti e asparagi, però, potrebbe anche rivelarsi più lunga del previsto. Nel frattempo dobbiamo ancora “accontentarci” (si fa per dire) di classici ortaggi invernali, come cavoli e finocchi. E per variare, che ne dite di riscoprire i porri?

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Verdure di stagione di febbraio

verdure di febbraio (1)

E se scegliere verdure di stagione contribuisse a colmare il deficit di naturalità di cui parlavo un paio di post fa? Certo, gli ortaggi freschi sono laboriosi da mondare, pensiamo ai carciofi! Non sono pratici come gli estivi pomodori…! Ma scegliere prodotti stagionali ci abitua a seguire il ritmo della natura.

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Verdure di stagione di gennaio

verdure di gennaio

Nel 2024 ho proposto mensilmente il promemoria sulla frutta di stagione. Per il 2025 ho pensato di riproporre il promemoria sulla verdura di stagione. Spero sia utile per consumare più verdure ed ortaggi. In coda ad ogni promemoria, troverete alcune ispirazioni e ricette tematiche. Che ne dite, cominciamo dai cavoli?

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