Nel 2024 ho proposto mensilmente il promemoria sulla frutta di stagione. Per il 2025 ho pensato di riproporre il promemoria sulla verdura di stagione. Spero sia utile per consumare più verdure ed ortaggi. In coda ad ogni promemoria, troverete alcune ispirazioni e ricette tematiche. Che ne dite, cominciamo dai cavoli?
Continua a leggere “Verdure di stagione di gennaio” →
Primavera, tempo di risvegli, voglia di rinnovamento, e quindi direi che una bella insalatina con germogli ci sta proprio bene. Portare in tavola qualcosa di fresco e insolito risveglia il palato, e i colori vivaci regalano allegria. Forse avete già notato l’immagine dell’insalatina con germogli nelle foto a corredo della ricetta pubblicata giovedì scorso, come contorno del salmone al cartoccio al miso. E, come anticipato in quell’occasione, oggi ve ne parlo più nel dettaglio perché secondo me è un’insalata che merita l’assaggio. Continua a leggere “Insalatina con germogli” →
Dicembre è legato al Natale, festa che, nella nostra tradizione, si festeggia a tavola con piatti ricchi e dolci. Alla vigilia dell’Immacolata, che inaugura il periodo natalizio, propongo (a voi e a me stessa) un promemoria sulle verdure di stagione; tra cappelletti e panettoni, lasciamo uno spazio per radicchio & co.! Continua a leggere “Verdure di stagione di dicembre” →
Vi capita di essere a corto di idee, quando si tratta di contorni? In questo periodo, rivolgetevi all’amatissima zucca, musa ispiratrice di tante ricette, dai primi piatti ai dolci, ma forse ancora poco valorizzata come semplice contorno. In questo articolo vi propongo un’idea di contorno colorato e gustoso: zucca, patate e carote al forno. La zucca finisce in teglia in compagnia di patate e carote, nonché olio d’oliva ed erbe aromatiche, creando un insieme bello, buono e profumato, adatto sia alla tavola di tutti i giorni che al pranzo della domenica.
Continua a leggere “Zucca, patate e carote al forno” →
La zucca non è da “archiviare” una volta passato il 31 ottobre, anzi! Il mese principale dedicato alla zucca è proprio novembre, e la buona notizia è che ci farà compagnia ancora per i prossimi mesi. La zucca ha diverse proprietà, ma il suo pregio principale probabilmente è il colore, così accattivante che scalda meravigliosamente la tavola autunnale. Ho in serbo per voi una nuova ricetta con la zucca, in arrivo la prossima settimana, perciò stay tuned! E nel frattempo…
Continua a leggere “Verdure di stagione di novembre” →
VITAINCASA il lato rosa della vita