Ecco la ricetta che mi ha fatto fare pace con il polpettone di carne. Da quando l’ho messa a punto, lo preparo più spesso e più volentieri. Il risultato è un polpettone morbido, delicato e facile da fare! Non si può dire che sia light, ma rispetto ad altre versioni che ho visto in rete o che ho assaggiato, è anche più leggero. Condivido volentieri e spero piaccia anche a voi. Continua a leggere “Polpettone in padella” →
Quando ho pubblicato il mio consueto post-promemoria con le verdure di agosto mi sono resa conto che – incredibilmente – non c’era ancora nessuna ricetta con la rucola sul mio blog! Dunque quella di oggi è la prima! Strano perché la rucola compare spesso sulla mia tavola, soprattutto per arricchire le insalate verdi, ma anche con gli straccetti di carne, e soprattutto nel piatto tipico dell’estate, bresaola con rucola e grana! Nella ricetta di oggi, la rucola è ridotta in pesto con il grana, e la bresaola è tagliata a striscioline: insieme condiscono delle pennette, e il risultato, freschissimo, lo vedete in queste foto: è la pasta fredda con bresaola e pesto di rucola. Continua a leggere “Pasta fredda con bresaola e pesto di rucola” →
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