Ricordate quando, qualche estate fa, vi proposi un articolo sullo stile creola? Era l’anno 2017 e la moda proponeva molti abiti ispirati proprio ai costumi tradizionali delle donne creole. Oggi vorrei riportarvi un po’ a quelle evocazioni caraibiche, ma passando al lato… culinario! Vi propongo infatti il gustoso riso alla creola – una ricetta leggermente rivisitata, come accade spesso quando un piatto tipico di un paese viene esportato in un altro, ma che mantiene la sua anima esotica. Continua a leggere “Riso alla creola”
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Salame di cioccolato (senza uova)
Non sono stata una fan del salame di cioccolato per molti anni, finché non ho provato questa versione, senza uova crude, che non solo è più sicura dal punto di vista alimentare, ma per i miei gusti è persino più buona della ricetta tradizionale! Il fatto di essere più sicura la rende adatta anche a donne in attesa e bambini, ovviamente non troppo piccoli per via del cioccolato, che è nervino, e della frutta secca a pezzi. L’ho assaggiato la prima volta a casa di un’amica e l’ho preparato poi da me con grande soddisfazione. Il salame di cioccolato senza uova non poteva non comparire anche nel ricettario virtuale del blog!
Insalata d’orzo con pesto, fave e salame
Ultimamente mi è venuto come un rinnovato entusiasmo per la cucina. Ma divertirsi a cucinare non significa per me necessariamente cimentarmi con preparazioni elaborate e per le grandi occasioni: a volte, anzi spesso, si traduce nella realizzazione di piatti semplici, che posso mangiare per un pranzo quotidiano o anche proporre per un invito molto informale. Ecco un esempio: l’insalata d’orzo con pesto, fave e salame. Un gioco da ragazzi prepararla, ma che risultato! E’ sfiziosa, fresca, delicata. Vi va di assaggiarla?
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