Garibaldi biscuits

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A proposito di ricette dedicate a famosi personaggi italiani, ma ideate da stranieri, dopo il risotto alla Giuseppe Verdi vi propongo oggi i biscotti Garibaldi, meglio noti come Garibaldi biscuits. Uno tira l’altro: due cialde croccanti ripiene di frutta disidratata – in particolare cranberries. Poco burro, poco zucchero, tanto gusto.  Continua a leggere “Garibaldi biscuits”

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Pissaladière

pissaladiere-close-2Mentre la ricetta precedente soltanto richiamava l’atmosfera e i profumi di un bistrot francese, quella di oggi è realmente tipica di una città d’oltralpe, esattamente di Nizza. Si tratta della pissaladière, a metà tra una pizza e una focaccia,  caratterizzata dalla farcia a base di cipolle, cotte dolcemente fino a diventare quasi una composta, alici e olive nere. Se volete fare una versione davvero gourmet, usate olive nizzarde e acciughe sotto sale. Altrimenti, per una soluzione più pratica, comuni olive in salamoia e alici sottolio!  Continua a leggere “Pissaladière”

Peanut butter cookies

Peanut butter cookies

Ecco un’altra ricetta di dolcetti perfetti per riempire la calza della Befana, che quest’anno immagino, qui su vitaincasa, a stelle e strisce. Dopo i chocolate chip cookies, oggi vi propongo i peanut butter cookies, ovvero i cookies al burro d’arachidi. Pur non essendo tipicamente natalizi, sono così ricchi che li vedo bene per questo periodo di festività in cui tutti, più o meno, ci concediamo qualche sfizio in più, dimenticando le calorie di troppo… Almeno fino all’Epifania! Oltre alla ricetta, vi lascio anche qualche consiglio. Continua a leggere “Peanut butter cookies”