In autunno i piatti con la zucca vanno forte. Inoltre le farine speciali, come quella di farro e di castagne, incuriosiscono molto i foodlovers del web. Con tali premesse, scommetto che questa proposta vi piacerà e vi invito a provarla: crespelle alla zucca con farina di farro e castagne. Un piatto dall’aspetto vagamente rustico, ma dalla consistenza morbida ed avvolgente, dai colori e sapori tipicamente autunnali. Pronti ad accendere il forno? Continua a leggere “Crespelle di farro e castagne alla zucca”
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Biscottini di farro e zucca
Passata l’Immacolata, si entra nel vivo del periodo Natalizio. Se vi piace pasticciare in cucina, questo sarà probabilmente il momento dell’anno in cui vi dedicherete con più piacere a fare biscotti o altri dolcetti un po’ speziati… Io vi propongo questa ricetta, dei biscottini di farro e zucca. Hanno una particolarità, sono vegani, puramente per caso perché io sono onnivora… La ricetta è nata in base a quello che avevo in casa e a qualche esperimento… Continua a leggere “Biscottini di farro e zucca”
Zuppa di zucca, ceci e cereali
La zucca arriva a casa mia in due modi: il più semplice è… dal supermercato, già affettata e in vaschetta. Il secondo modo è più pittoresco: se capita una zucca intera ai miei genitori, o più spesso a mio zio, prima sosta per un po’ davanti la loro casa come decorazione autunnale, poi arriva il momento in cui si taglia, e si procede alla spartizione. Siccome la zucca di solito è bella grande, va divisa in più famiglie. E un po’ arriva anche a me. Quando arriva così, è più divertente e mi sento ancora più ispirata a realizzare e gustare ricette a base di zucca! A volte rifaccio con piacere le ricette già collaudate, ma se ho tempo sperimento anche qualcosa di nuovo, come la zuppa di zucca, ceci e cereali. Continua a leggere “Zuppa di zucca, ceci e cereali”
Indovina la fiaba: la zucca e il topolino
Per la serie “Indovina la fiaba“, gli indizi di oggi sono la zucca e il topolino. Essendo tempo di zucche, mi pare appropriato! Scommetto che questa fiaba la indovinerete tutti, è davvero famosa! Fatemi sapere nei commenti… Anche, se, come al solito, non darò la risposta – altrimenti diventa troppo facile!