La cheesecake di per sé non è il mio dolce preferito, ma, se è fatta a regola d’arte, la trovo indubbiamente un’irresistibile golosità. E quali sono le caratteristiche che ricerco in una cheesecake? Deve essere ben cotta, ma non troppo asciutta, dalla consistenza morbida ma non eccessivamente cremosa, e deve lasciar trasparire quella punta acidula e salata, dietro al gusto prevalente che è il dolce. Parlo della baked cheesecake, quella che si cuoce in forno, prima di passare in frigo. Continua a leggere “Baked cheesecake”
Tra la Pasqua e il 25 aprile, l’attività nella blogosfera ha subito un rallentamento, nonostante ciò ho scoperto alcuni post interessanti, che vi segnalo. Inoltre colgo l’occasione per dirvi che il mio blog non fa il ponte, e vi do l’appuntamento a lunedì con un post culinario, e 
VITAINCASA il lato rosa della vita 