Letture per il weekend

Calm weekend by vitaincasa

Durante il weekend presumibilmente sbrigherò incombenze rimandate da giorni, vedrò persone, riposerò poco. Preferirei rilassarmi in terrazza, pensare alle prossime vacanze e ricordare quelle passate, preparare un dolce. Anche se bisognerebbe mangiare meno zucchero, come dice il primo post consigliato di oggi, che spiega anche come scegliere i biscotti più sani per colazione! Poi parleremo di… Creare un salottino in terrazza… E una città emozionante… Continua a leggere “Letture per il weekend”

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Baked cheesecake

Baked cheesecake i vitaincasa.jpg

La cheesecake di per sé non è il mio dolce preferito, ma, se è fatta a regola d’arte, la trovo indubbiamente un’irresistibile golosità. E quali sono le caratteristiche che ricerco in una cheesecake? Deve essere ben cotta, ma non troppo asciutta, dalla consistenza morbida ma non eccessivamente cremosa, e deve lasciar trasparire quella punta acidula e salata, dietro al gusto prevalente che è il dolce. Parlo della baked cheesecake, quella che si cuoce in forno, prima di passare in frigo.  Continua a leggere “Baked cheesecake”

Biscotti integrali con farina di ceci

Biscotti integrali con farina di ceci by vitaincasa.jpg

Oggi vi presento una ricetta che ho scoperto da poco ma che ho già replicato e sicuramente replicherò ancora: si tratta dei biscotti integrali con farina di ceci. Se sta spopolando la moda dei legumi come ingrediente base di hamburger, c’è una corrente “sotterranea” che sta introducendo l’uso della farina di legumi come ingrediente di biscotti e altri prodotti da forno. Avendo ricevuto da mia mamma della farina di ceci, ho cercato sul web una ricetta che mi ispirasse, e mi sono messa al lavoro.

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