Salame di cioccolato (senza uova)

Salame di cioccolato by vitaincasa (3)

Non sono stata una fan del salame di cioccolato per molti anni, finché non ho provato questa versione, senza uova crude, che non solo è più sicura dal punto di vista alimentare, ma per i miei gusti è persino più buona della ricetta tradizionale! Il fatto di essere più sicura la rende adatta anche a donne in attesa e bambini, ovviamente non troppo piccoli per via del cioccolato, che è nervino, e della frutta secca a pezzi. L’ho assaggiato la prima volta a casa di un’amica e l’ho preparato poi da me con grande soddisfazione. Il salame di cioccolato senza uova non poteva non comparire anche nel ricettario virtuale del blog!

Continua a leggere “Salame di cioccolato (senza uova)”

Reginelle, biscotti al sesamo

Reginelle biscotti al sesamo by vitaincasa (2)

E’ da un po’ che avevo preparato questi biscottini, e avevo anche preparato le foto, ma aspettavo l’occasione giusta per condividerli sul blog. Ora mi sembra che sia il momento perfetto, perché d’autunno è così piacevole coccolarsi con qualche biscotto fatto in casa! Le reginelle, biscotti al sesamo, sono friabili e delicate, al tempo stesso originali, e sorprendenti, almeno per me: qualcuno sicuramente le troverà familiari, perché sono in realtà biscotti della tradizione siciliana! Quello che è tradizione per alcuni, è novità per altri, ed è bello esplorare tra le varie cucine della nostra penisola. Continua a leggere “Reginelle, biscotti al sesamo”

Biscotti rustici con farina di mais e semi di zucca

Biscotti rustici con farina di mais e semi di zucca by vitaincasa

Se vi piacciono i biscotti croccanti, questa ricetta fa per voi. I biscotti rustici con farina di mais e semi di zucca sono croccantissimi e gustosi! Inoltre, pur non essendo affatto ipocalorici, sono fatti con ingredienti benefici per la salute, che ogni tanto vale la pena inserire nella nostra alimentazione, per variarla. Parlo delle farine poco raffinate, come quella di mais integrale, e la farina di tipo 1, ma anche dei semi di zucca, che sono ricchi di proteine vegetali e grassi buoni. Insomma, un bel bilanciamento tra il piacere del palato e un occhio all’alimentazione varia. Continua a leggere “Biscotti rustici con farina di mais e semi di zucca”

Letture per il weekend

Strawberry dream by vitaincasa

Buongiorno e buon fine settimana! Come sta andando la “fase due”? Io cerco di essere ancora molto cauta, ad esempio per stasera ho ordinato cibo da asporto anziché prenotare un tavolo per mangiare dentro il ristorante. Per la selezione di letture per il weekend, il primo articolo che vi propongo parla ironicamente proprio di social distancing… e moda! Il secondo parla di una signora speciale e anticonformista che ha dato il nome ad una rosa. Infine il terzo post è una ricetta di biscotti naturalmente rosa, sicuramente ottimi per coccolarsi durante il fine settimana. Continua a leggere “Letture per il weekend”