E’ dicembre. Dall’orto ci arrivano meravigliose proposte che possiamo impiegare non solo in elaborati manicaretti, ma anche al naturale, o quasi, per depurarci, fare il pieno di vitamine e non arrivare già appesantiti ad un periodo gastronomicamente impegnativo come il Natale. Un esempio? Il radicchio, ottimo sia crudo che cotto! Continua a leggere “Verdure di stagione di dicembre” →
La zucca non fa parte della tradizione della mia zona, o almeno della mia famiglia, eppure ormai compare spesso nella mia cucina, perché con quel bel colore, e con la sua versatilità, è irresistibile. Ma tra le verdure di novembre, da non dimenticare, ci sono anche cavoli, radicchio, e… Continua a leggere “Verdure di stagione di novembre” →
Sapete che vi dico? Sono contenta di tornare a gustare prodotti tipicamente autunnali! La praticità dei pomodori è validamente sostituita da quella dei finocchi; e quando c’è più tempo per cucinare, si può apprezzare la grande versatilità della zucca, declinabile in mille specialità dolci e salate. Allora, buon appetito ottobre! Continua a leggere “Verdure di stagione di ottobre” →
Arriva il momento in cui persino per me, che ambisco a godere dell’estate fino all’ultimo, perseverare nel cercare a tutti i costi tracce estive nelle ultime giornate settembrine diventa una sorta di accanimento terapeutico. E’ tempo di salutare l’estate e dare il benvenuto all’autunno, la nuova stagione che da tradizione consideriamo iniziare proprio oggi, anche se in realtà l’equinozio autunnale sarà tra il 22 e il 23. Per segnare questo passaggio, più che ad una linea netta preferisco pensare ad una sfumatura… In particolare a quella sfumatura tra il blu e il violaceo della frutta di fine estate. Continua a leggere “Salutare l’estate, dare il benvenuto all’autunno” →
Negli ultimi mesi grandi novità sono accadute per me. Alcune belle, altre brutte, una apparentemente brutta ma che lascia presagire un nuovo inizio. Anche settembre è un nuovo inizio, alcuni lo considerano una sorta di “capodanno”. Prepariamoci ad assaporare il nuovo mese cominciando dalle verdure che offre, come le melanzane.
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