Finocchi dorati in padella

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Finocchi dorati in padella by vitaincasa.com

I finocchi dorati in padella sono croccanti e sfiziosi, non fritti, velocissimi da preparare. Ecco la seconda idea di contorno facile, veloce e sfizioso che vi avevo promesso! L’ultima volta, accennando alle cotture più sane per le verdure, mi sono limitata a parlare della bollitura, del vapore e della grigliatura. Ma anche l’opzione di una gustosa cottura al forno è sicuramente valida, purché non si esageri con l’olio e gli altri condimenti. Tuttavia cuocere al forno richiede generalmente un po’ di tempo in più, tempo che non sempre abbiamo a disposizione. Continua a leggere “Finocchi dorati in padella” →

Un super-food, un film e… sferruzzare col cotone

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all things purple by vitaincasa

Anche se siamo ormai tutti proiettati verso la primavera, è ancora stagione di cavoli! La buona notizia è che i cavoli, almeno alcuni tipi, si possono mangiare anche crudi, in fresche insalate più in sintonia con il mood del momento. In particolare il cavolo rosso consumato crudo, tagliato alla julienne e semplicemente condito con olio, sale e aceto di mele, è molto buono. Si possono ovviamente esplorare altri condimenti (ad esempio salse a base di senape o yogurt), e combinazioni con vari ingredienti per creare un’insalata più ricca. Inutile dire che il cavolo rosso è finito nel novero dei super-food, quei cibi che di tanto in tanto vengono portati alla ribalta, oggetto delle mode alimentari. La sua fama è meritata, essendo realmente ricco di sostanze benefiche, ma il suo successo è sicuramente legato anche alla bellezza del colore! Continua a leggere “Un super-food, un film e… sferruzzare col cotone” →

Letture per il weekend

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10.Magic weekend by vitaincasa

Alla conclusione di una settimana molto bella, anche se per certi aspetti impegnativa (se non sapete il motivo, cliccate qui) dedico qualche minuto alla mia personale rassegna di post da segnalarvi come letture consigliate per il weekend. Gli argomenti trattati sono: il festival di Sanremo, che si è concluso sabato scorso ma ha suscitato nella blogosfera una scia di post sul tema che è proseguita per tutta questa settimana; l’intervista di Meghan Markle e del principe Harry, attesissima quanto chiacchierata; infine un film amato dalle adolescenti “di qualche anno fa”… Ditemi la vostra nei commenti! Intanto vi auguro buona lettura e… buon fine settimana! Continua a leggere “Letture per il weekend” →

Radicchio in padella al balsamico e noci

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Radicchio in padella al balsamico e noci by vitaincasa

Come vi avevo anticipato all’inizio del mese, ho delle ricette a base di verdure in serbo per voi! Oggi vi presento la prima, il radicchio in padella al balsamico e noci. Trovo che le idee per cucinare le verdure per la cena di tutti i giorni, quindi in modo veloce e leggero, e ovviamente buono, non bastino mai. Siete d’accordo? Spesso si vedono in giro ricette elaborate e grasse, che richiedono tempo, e che comunque snaturano il ruolo delle verdure nell’alimentazione quotidiana. Il radicchio in padella al balsamico e noci è un’ottimo compromesso: veloce, leggero, più gustoso di un piatto di verdure bollite! Continua a leggere “Radicchio in padella al balsamico e noci” →

#illatorosa #40

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illatorosa (1)

Little women – Per la festa della donna, quest’anno voglio fare gli auguri in modo speciale alle piccole donne, come la mia bimba, nata un po’ prima del previsto e già dotata della sua personalità! Piccole donne, che possiate crescere e diventare (davvero) grandi in un mondo un po’ più rosa!