Tag: salati

Pasta ricotta e broccoli

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita4 commenti

Pasta ricotta e broccoli by vitaincasa

“La differenza la fa chi riesce a rendere speciali le solite cose”

Questa massima l’ho estratta dal “Calendario delle amiche”, una versione più girlie del famosissimo “Calendario filosofico”. A proposito, l’avete notato anche voi? Io in passato no, ma da fine novembre in poi, in qualsiasi negozio sia entrata, l’ho visto in bella mostra accanto alla cassa. In cartoleria (e lì ci sta), dal parrucchiere, in lavanderia… Sembra esplosa la mania di questo calendario da tavolo da cui stacchi un foglietto al giorno e trovi una massima ispiratrice. Ma veniamo alla ricetta di oggi, già in sentore di San Valentino… Continua a leggere “Pasta ricotta e broccoli” →

Hummus di castagne

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita21 commenti

Hummus di castagne ricetta by vitaincasa

Anche se non amo affrettarmi troppo in tal senso, comprendo che ormai è decisamente ora di entrare nel vivo dell’atmosfera prenatalizia. Vi propongo quindi una ricetta che secondo me ben si addice al periodo delle festività: l’hummus di castagne. E’ un’idea molto facile da realizzare, sfiziosa, originale quel tanto che basta per sorprendere i commensali, ma senza scomodare ingredienti troppo esotici che non a tutti potrebbero piacere. Qui gli ingredienti sono semplici e delicati, tuttavia mixati insieme danno luogo ad un hummus inaspettato, molto gradevole. Continua a leggere “Hummus di castagne” →

Tre piatti in heavy rotation in questo periodo

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita16 commenti

Dedico l’articolo di oggi alle tre ricette che preparo più spesso in questo inizio d’autunno. Le condivido con voi, nel caso siate in cerca di un pizzico di ispirazione in cucina! Vi invito nel contempo a raccontarmi nei commenti i piatti che preparate di più a casa vostra in questo periodo: mi sembrerà di sentire il profumo attraverso le vostre parole, ci scommetto!

Continua a leggere “Tre piatti in heavy rotation in questo periodo” →

Tortellini alla boscaiola

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita18 commenti

Di recente ho avuto uno scambio di commenti con Barbara di Viaggio intorno al tè sul ricevere. Le dicevo, e ora lo dico anche a voi, che in genere quando invito amici a cena, per una serata informale, ricorro tranquillamente alla pizza d’asporto. Sebbene mi piaccia cucinare, nella condizione attuale prevale la praticità. Però un giorno potrei ricominciare a preparare qualcosa, e lo scambio con Barbara mi ha dato l’occasione di domandarmi: cosa proporrei per una cena tra amici? Per prima cosa mi sono venuti in mente loro, i tortellini alla boscaiola. Continua a leggere “Tortellini alla boscaiola” →

Insalata di riso green con salsa yogurt

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita8 commenti

Mettete la maionese nell’insalata di riso? Io no, infatti non l’ho neanche menzionata nella mia piramide dell’insalata di riso. Eppure so che per diverse persone è un must! Di certo la maionese per l’insalata di riso classica è un’aggiunta altamente soggettiva, viene benissimo anche senza. Nell’insalata di riso green che vi propongo oggi, invece, la salsa allo yogurt è quantomeno imprescindibile: senza, non sarebbe la stessa cosa. Si tratta di un’insalata di riso a base vegetale, condita con un mix di verdure stagionali. E poi c’è appunto lei, la salsa yogurt, freschissima! Continua a leggere “Insalata di riso green con salsa yogurt” →