Oggi condivido con voi una ricetta che ho preparato spesso ultimamente (anche in piena estate, perché si cucina senza forno). Un piatto di casa che spero gusterete anche voi! Il salmone con patate in padella è un piatto pratico da preparare, facile e invitante. Si cucina tutto nella stessa padella, sia il salmone che le patate: oso definirlo una di quelle ricette “one-pot” che vanno tanto di moda sul web in questo periodo. Per essere un piatto di pesce, è anche piuttosto economico, dato che si utilizza il salmone surgelato. E a proposito di surgelati… Continua a leggere “Salmone con patate in padella”
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Teglia di feta al forno, pomodori e cipolla di Tropea
Il caldo scoraggia l’accensione del forno, ma gli ingredienti estivi invitano alla composizione di teglie colorate e gustosissime. Che si fa? Io mi arrendo, manderò il forno in ferie, ma prima mi sono regalata qualche ultima infornata di stagione… Tra cui quella che vi propongo oggi: teglia di feta al forno, pomodori e cipolla di Tropea! Il risultato? Un piatto colorato, gustoso, mediterraneo. Si mette tutto in teglia (o in pirofila) e si ha secondo e contorno con una sola cottura, neanche troppo lunga. Vi va di scoprire insieme come preparare questa specialità squisitamente estiva? Continua a leggere “Teglia di feta al forno, pomodori e cipolla di Tropea”
Merluzzo al forno con limone e pomodori
Ancora una ricetta col merluzzo surgelato!… Il banale e ahimé poco sostenibile, quanto pratico ed economico merluzzo surgelato, amico delle famiglie con bambini perché privo di lische! Rimandando a tempi migliori la frequentazione di una pescheria o di un mercato per acquistare il pescato del giorno, ricorro senza troppi rimorsi alle scatole di pesce del reparto surgelati al supermercato, e nel tempo ho provato alcune ricette davvero gustose! Oggi ve ne presento una: il merluzzo al forno con limone e pomodori. Un piatto così colorato che porta allegria in tavola!
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Merluzzo alla livornese
Pare che la cucina toscana sia tra le più note all’estero, tra le varianti regionali della cucina italiana. Oltre a gustosi e robusti piatti di carne, che forse sono più conosciuti, meritano attenzione anche i piatti di mare. Oggi vi propongo il merluzzo alla livornese, un piatto che tutti possono preparare tranquillamente a casa – della serie “se ce la faccio io….”. Facile, pratico, relativamente economico (perché uso i filetti surgelati), saporito e gustosissimo. Continua a leggere “Merluzzo alla livornese”
Frittata arancia e parmigiano
Non la solita frittata! Quella che vi propongo oggi è originale e buonissima. Una frittata (salata) all’arancia, ebbene sì. Volevo provare una frittata alternativa, diversa dal solito, e in particolare volevo provare una frittata aromatizzata all’arancia. Sul web non ho trovato ricette che facessero esattamente al caso mio, quindi ho preso un po’ di spunti ed ho messo insieme la ricetta che vi presento, la frittata arancia e parmigiano. Questi due ingredienti sono ben equilibrati e i rispettivi aromi si sentono, sia il parmigiano che appunto l’arancia, senza che uno prevalga troppo a scapito dell’altra. Sono soddisfatta del risultato e spero che piacerà anche a voi!
